Doboz körtével és babérlevéllel; Lányok, az asztalnál!
Vásárlás közben néha előfordul, hogy egy gyönyörű baromfit összetörünk, anélkül, hogy tudnánk, mit kezdjünk vele. Néhány nappal ezelőtt így volt ez a gyönyörű gazda. Közben egy gyors kirándulás a fagyasztóba, és a receptet a Különleges ünnepi ízek lapozgatásával mutattuk be, körtével sült kacsával és füstölt babérlevéllel. Szóval konzervdobozommal vettem fel az ötletet, kissé egyszerűsítve a receptet, és azt mondhatom, hogy robbanás történt ! Mivel a főzés öntöttvas rakott edényben párolt kemencében történik, a hús rendkívül puha. Zúzott csicsókával kísértem, egy szép kis ünnepi recept ...
Ezzel a recepttel részt veszek a játékban Receptek egy összetevő alapján, egy kis játék, amelyet Samar bloggerek indítottak a Mes inspirations culinaires és Soulef blogból az Amour de cuisine blogból. A játék keresztanyja ebben a hónapban Michèle a Croquant, fondant, gourmand blogból, és a körtét választotta csillag alkotóelemnek.
Részt veszek a 2015-ös Gourmet Adventi Naptárban is a karácsonyi körte témában, amelyet Stéphane szervezett a Recettes.de-től Viane-vel az induláshoz és Catalinával a desszerthez.
4 fő részére
- 1,3 kg-os doboz nekem
- 20 babérlevél
- 2 kemény körte
- 1 teáskanál akácméz
- 30 gr vaj
- napraforgóolaj
- só bors
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Morzsoljon le 10 babérlevelet, és díszítse a doboz belsejét. Só, bors.
Melegítsen fel 2 evőkanál napraforgóolajat egy öntöttvas rakott edénybe, és barnítsa meg a kannát minden oldalról.
Ezután tegye a lefedett rakott edényt a sütőbe 1 órára 15 percre, fordítsa meg és rendszeresen dörzsölje.
Közben előkészítjük a körtét. Hámozzuk meg és vágjuk negyedekre. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és 3 percig barnítsuk mindkét oldalon. Ezután adjuk hozzá a mézet, főzzük néhány percig, majd adjunk hozzá 20 cl vizet. Enyhén sózzuk, borsozzuk.