Документ Sajtóközlemény tervezete - Táplálkozási Tanács Bonn és a környező területek - változás
Munkavállalók utáni piaca Bonn óvárosában
2018. augusztus 9-én a Stadt-Land.Markt először kerül megrendezésre a Maronnkirche előterén Bonn óvárosában. A jövőben minden csütörtökön 15.30 és 19 óra között gyümölcsöt és zöldséget, gombát, húst, tojást, tejet, kenyeret és egyéb kulináris finomságokat kínálnak kizárólag a helyi termelők. A piac szervezője az áprilisban alapított Stadt.Land.Markt e.V.
A Stadt.Land.Markt e.V. célja, hogy a gyártóknak és a mezőgazdasági termelőknek további értékesítési piacot kínáljon termékeik számára, és a városlakók számára jobb hozzáférést biztosítson a környéken előállított egészséges élelmiszerekhez. A sikeres gazdapiac után, amelyet a Marktschwärmerei Bonn Altstadt tartott ugyanitt 2017 októberében, sok látogató rendszeres piacot akart létrehozni az óvárosban. Az elkötelezett emberek egy kis csoportja (Zoe Heuschkel környékén, a Marktschwärmerei Altstadt házigazdája) kezdeményezte és megalapította a nonprofit Stadt.Land.Land.Markt eV-t. Ez a nyári szünetben kezdődik, hogy a régió termelőinek heti platformot kínáljon a hogy eladják jó ételeiket az embereknek.
"Azt akarjuk, hogy az egész városban olyan piacterek jöjjenek létre, amelyek nemcsak az árukereskedelmet, hanem az emberek közötti cserét is elősegítik" - áll a szövetség tagjai közleményében, akik vissza akarják adni az élelmiszer-vásárlás társadalmi elemét. "Az élelmiszerek termesztésével, feldolgozásával és tárolásával kapcsolatos ismeretek egyre inkább elvesznek társadalmunkban. A receptötletek cseréjét a small talk egyik legnagyobb alkalmának tartom! Az összes friss termékkel rendelkező piac pontosan a megfelelő hely rá." - mondja Zoe Heuschkel, az egyesület első elnöke. Az egyesület tagjai örülnek annak, hogy a kerületi alap zsűrije elismerő hozzájárulással támogatja elkötelezettségüket.
A Stadt-Land.Markt kezdetén például a Bedburg Bergheim piaci gyümölcsgyártó Brosch saját burgonya- és chips-gépet hoz. A bornheimi Palm hagyományos zöldséggazdaság, amely több mint 30 éve működik ökológiailag, szintén ott lesz. Van még bio kecskesajt a Schalkenbach-i Rechhofból (Ahrweiler körzet), valamint a tej, hús és tojás a Westerwaldból származó Lothar Seifenből. A Szent Jakab-út méze és méhészeti termékei szintén képviseltetik magukat, csakúgy, mint a kistermelők vadon termő gyógynövényekből, datolyából vagy dióból készült finomságaikkal. Már nagyon várjuk a rönni gyümölcstelepet Meckenheim ökológiai almájával, amelyet az almaszezon kezdetén adunk hozzá. Van egy kis kíváncsiság is: különféle gombák, amelyeket Marek Maliszewski bonni kávézaccon termeszt. Kis, ízletes ételeket is terveznek a helyszínen.
A szervezők jelenleg tárgyalásokat folytatnak más piaci beszállítókkal, az érdeklődőket várják, hogy vegyék fel a kapcsolatot a piacvezetéssel ([email protected]). A cél az, hogy a jövőben a lehető legszélesebb választékot kínáljuk a régióból, és így az ország Bonn óvárosába kerüljön. A Stadt.Land.Markt. szigorú követelmények a kiállítók számára: A termékeknek saját termelésből/betakarításból kell származniuk, és meg kell felelniük az egyesület fenntarthatósági kritériumainak. Ezek lásd z. Például az állatjólét, a géntechnológiával módosított takarmány kizárólagos használata, a műtrágyák megfontolt felhasználása, a mezőgazdasági méreganyagok lehető legnagyobb mértékű lemondása a kezelés mechanikus formái mellett és a hasznos rovarok népszerűsítése.
HOL: A Marienkirche előtere, Adolfstrasse 28 CMIKOR: minden csütörtökön 15: 30-19: 00 között