Dorade Royal - friss

Friss tengeri keszeg "Royal"

Termékleírás:

1 kg friss tengeri keszeget kap

bőrrel és sorjaival, kivéve

Halak száma kb. 3

Legelőbb + 0 ° C és + 7 ° C között, legfeljebb 5 napig

Érdemes tudni a tengeri keszegről:

A tengeri keszeg, más néven tengeri keszeg, a tengeri keszeg családjába tartozik. Otthona a Földközi-tenger, de számos országban az akvakultúrában is termesztik. A tengeri keszeg sekély vizekben és akár 150 méteres mélységben is él. Legfeljebb 70 cm hosszú lesz. A szemek között sárga arany vízszintes csík található.

Latin név és halászati ​​terület:

sparus aurata, Aquafarm, Görögország

Képek: Szerző: fotalia @ uwimages

A hal természetes termék. Az egyes halak méretükben és súlyukban különböznek egymástól. Igyekszünk minél jobb súlyt tartani.

Táplálkozási értékek	100 g-onként
energia	401 kJ 80 kcal
zsír	1,9 g
... ebből telített zsírsavak	0,1 g
szénhidrátok	0 g
… Ebből cukrok	0 g
Fehérje	19,5 g
só	0,1 g

Tengeri keszeg paradicsomos pestóval

Készítmény:

Röviden öblítse le a tengeri keszeget hideg vízzel, majd ismét szárítsa meg. Óvatosan lazítsa meg a középső csontokat hátulról. Szórja meg a frissen facsart citromlevet a tengeri keszegre, és hagyja, hogy a tengeri keszeg kissé felforrjon. Felkockázzuk a medvehagymát, a fokhagymát és a szárított paradicsomot.

Készítmény:

Gőzölje meg a kockákat 2 evőkanál olívaolajban. Hagyja, hogy minden kihűljön, majd pürésítse a kockákat. Ízesítsük a pestót kevés sóval és borssal. Most töltse meg a pestót a tengeri keszegbe, és sózza meg a halat kívül. Most tegye a tengeri keszeget a grillre kb. 15 percre.

Köretek:

Friss bagettet ajánlunk hozzá.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 tengeri keszeg
• só
• bors
• 5 medvehagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom
• 100 g szárított paradicsom
• 1/2 csomó koriander

---