Doré tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

A aranysárga édesvízi hal olyan tavakban és folyókban található, ahol a víz hűvös marad. Ugyanazon családba tartozik, mint a süllő, és kétféle faj létezik: walleye és sauger. A walleye átlagos tömege 2 és 5 kg között van.

Nagyon népszerű a sporthorgászat kedvelői körében, a walleye sovány, fehér hal, nagyon finom és finom ízű.

Évad: A Walleye egész évben megtalálható a halárus standokon.

Receptek

Meggyöngyölt walleye, ázsiai marhahúsleves és citrom sárgarépa püré

Walleye filé rókagombával

Walleye, húsleves és citrom sárgarépa püré

Walleye filé portával

Serpenyőben sült walleye filé

Walleye filé mandulával

Vásárlási útmutató

A Walleye-t ritkán tartják egészben, és leggyakrabban filében fordul elő. A horgászat után a bőrét a lehető leghamarabb el kell távolítani, különben egyértelműen befolyásolja a hal ízét.

Ha a halat kifogása után azonnal lefagyasztják, egészben megvásárolható.

Megőrzés

Friss walleye filében 2-3 napig hűtőszekrényben tartható.

A horgászat után gyorsan fagyasztott Walleye 4-6 hónapot tart a fagyasztóban.

---