Dover talp recept citrommal és vajjal
összetevők
2 db tengeri alga (dover tall) a Sea-Way.ro-tól, 50 ml fehérbor, 1-2 bio citrom (mert héjra van szükségünk), 50 g vaj, 1/2 csomó petrezselyem, só, bors megkóstolni
Nehézség: Csökkentett | Idő: 30 perc
Az elkészítés módja
A mai étkezéshez kipróbáltam egy különlegesebb halat, Dover Sole-t vagy tengeri nyelvet. A Sea Way online áruházból kaptam. A Dover lapos hal, amely hasonlít a rombuszhalunkra, de keskenyebb és hosszabb. Hasán finom fehér, arcán kemény, meglehetősen fekete bőr van. Főzés előtt el kell távolítani. Miután felolvasztottam a halat, és láttam, hogy egész (kibelezve), először pánikba estem. Tudtam, hogy el kell távolítanom azt a kemény bőrt, de mivel még soha nem tettem ilyet, azt gondoltam, ki tudja, milyen súlyú. Nem mintha rosszul tudnék gondolkodni! A farokba bemetszést hajtottam végre, majd egyszerűen meghúztam a bőrt, amely nagyon könnyen levált, így a gyönyörű fehér hús látható maradt.
Úgy döntöttem, hogy nem filézem a tengeri nyelvet, és a lehető legegyszerűbben főzöm, kevés fehérborral és citrommal párolva. Végül, hogy jobb íze legyen, és mivel a dover gyenge hal, tettem hozzá egy kis vajat petrezselyemmel. Az eredmény egy egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú étel volt.
Azokat a halakat, amelyeknek kemény, fekete bőrét eltávolították, tálcába tesszük, sózzuk és borsozzuk. Öntsük a bort a tálcába.
Tegye a halat 170 ° C-ra melegített sütőbe 20 percre.
Ez idő alatt elkészítik az aromás vajat. Apróra vágja a petrezselymet. Reszeljük le a citrom héját. Jól összekeverik a vajjal.
Amikor a hal megsült, vegye ki egy speciális tányérra, és szórja meg citromlével. Tetejére ízesített vajdarabok kerülnek.
A tenger gyümölcseit sült zöldségekkel tálalhatjuk.