DOVGAN céklaleves céklával és fehérkáposztával 480 g

Az úgynevezett borscsöv Lengyelországtól Galícián, Ukrajnán, Fehéroroszországon át a Volga/Don térségig húzódik. Oroszországban a borscsot nem feltétlenül külön étkezésként fogyasztják, hanem ebédre vagy vacsorára gyakran leves előtti vagy köztes ételként szolgálják fel. Az összetétel régiónként változó, de szinte mindig tartalmaz húst, erjesztetlen vagy erjesztett céklát, fehér káposztát és burgonyát.

Mint sok kelet-európai levesétel esetében, az alacsony hőfokon történő hosszú főzési idő is jellemző a készítményre. Tálalás előtt a borscsot finomítani kell tejföllel (vagy tejföllel) és friss fűszernövényekkel (általában kaporral, fokhagymalevéllel vagy petrezselyemmel). Sós fokhagymás olajmártást és mindenesetre friss kenyeret kínálnak a céklával.

Céklával, burgonyával és fehérkáposztával készült borsi "orosz konyhánk" a gyors elkészítés és a házi ízek miatt sok időt takarít meg a fogyasztóknak.

Elkészítési utasítások: Adjon 750 ml hús- vagy zöldségalapot az üveghez, és hagyja 3–4 percig forralni.

Elkészíti: 1200 ml kész leves.

Zöldségleves céklával és fehér káposztával

Forgalmazás: DOVGAN GmbH, Zinkhüttenweg 6, 22113 Hamburg, www.dovgan.de

Hozzávalók: 38% cékla, 18% fehér káposzta, 11% paradicsompüré, 8,7% sárgarépa, 7,6% burgonya, 6,4% hagyma, repceolaj, só, búzaliszt, Cukor, fokhagyma, savasítószerek: citromsav, fűszerek.