Dr. Johanna Budwig - az Omega-3 Lady
Az úttörő Dr. Johanna Budwig
Az év 1908. Johanna Budwig 1908. szeptember 30-án lát napvilágot. Ez a felfordulás éve, amely nagy döntés lesz Johanna jövőbeli életében, mert éppen ebben az időben születik egy fontos politikai döntés: Poroszország volt az utolsó szövetségi állam, amely feladta ellenállását a nőtanulmányokkal szemben.
Az első világháborúnak alig van vége, Johanna édesanyja 1920-ban elhunyt. Egyetlen gyermek, és az apa nem tud egyszerű motorkísérőként vigyázni rá, és Johannát az állam kezébe adja. Ez a biztonságvesztés erősen érinti a 12 éves kislányt. Egyszerű otthonból származó gyermekként a döntés megfelel neki, mert nem kell fizetnie az iskoladíjat, ezért hozzáférhet a középiskolához.
Nehéz iskolai idő
Johanna keményen és fáradhatatlanul tanul, éles, elemző gondolkodást és vasfegyelmet tanúsít. Amikor Johanna 16 éves volt, Németország lassan felépült a háború nyomaiból. Abban az időben sok kutatási díjat kaptak német kutatók. Ez inspirálja Johannát, és ő is kutató akar lenni. 1925-ben diakonissza hallgatóként csatlakozott a Kaiserswerth Rendhez, mert ez lehetővé tette számára, hogy tanulmányai során első osztályú képzésben és támogatásban részesüljön. Gyorsan láthatja az élénk felfogását ott, és röviden, előléptetheti a fiatal nővérré, ahol ápolásnak szenteli magát a Diakoniában. Középiskolájának utolsó éveit befejezte, és egy kimagasló Abiturral végzett (érettségi vizsga).
Johanna 1932-ben kezdte meg a farmakológia tanulmányait, amelyet 1936-ban úttörőként fejezett be korának néhány női hallgatója között gyógyszerészi államvizsgával és kémiai diplomával. Ez a tanfolyam utat mutat majd a jövőbeni karrierjéhez.
A szakmai karrier
A következő években dr. Budwig az akkor már ismert kövér pápa alatt Prof. Dr. Kaufmann belép a kutatásba. Gyorsan felismerte elemzési potenciálját, és elfogadta kutatóasszisztensként. Alig 1 évvel később Johanna Budwig doktori címet szerez, és elnyeri a "Természettudományok doktora" címet a Münsteri Egyetemen. A második világháború visszaszorította Johanna Budwigot a rendre. Engedélyezett gyógyszerészként átveszi a Diakonissenanstalt gyógyszertárának irányítását, és ott folytatja a gyógyszertár bővítését. Végül 1949-ben visszatérés Prof. Dr. Kaufmann számukra létfontosságú új fejezet. Áttörését a megbízható kutatási eredmények bemutatása hozta a zsírkutatók konferenciáján a telített és telítetlen zsírok létezéséről. A Szövetségi Zsírkutató Intézet vezető recenzensévé nevezik ki, és egyúttal a kereskedelemben kapható zsírokkal foglalkozik a kutatás területén.
Bizonyíték a transzzsírok ártalmasságára
Az 50-es évek, a háború utáni időszak úgynevezett kövér évei egy olyan időszak, amikor az ember el akarja felejteni a ritka és nélkülözött évek adagolt ételeit. Végül enni akar - különösen sokat és zsírt. Az élelmiszeripar rekordeladásokkal rendelkezik, különösen a margarinipar. Johanna Budwig kutató azonban számos tanulmányban be tudja bizonyítani a transzzsírok káros hatásait, amelyek különösen a hidrogénezett zsírokban fordulnak elő.
A szélmalmok elleni küzdelem
Ez egyenlőtlen küzdelem volt az élelmiszeripar ellen, mégis rendületlenül és aprólékos eredménnyel ellensúlyozza, mert Johanna Budwig teljesen őszinte ember volt, és kötelességének érezte a legfelsőbb igazságot. 1969-ig nyolc folyamatot regisztrált a nem veszélyes, de mégis tartós termékek előállítására. Meghatározta az étrend és a betegség progressziója közötti összefüggéseket. Szüntelenül kutat, és eredményeit a kórházi osztályokon használja a gyakorlatban. Többet szeretett volna tudni, és 1956-ban kezdett el orvostudományt tanulni. Emlékszünk - ő már gyógyszerész, vegyész és fizikus. Alig egy évvel később, orvosi diplomája alatt, állatkísérletek alapján be tudta mutatni az omega-3 zsírok különböző hatásait az anyagcserére. Három szakmájának hatalmas tapasztalata nagyon gyorsan elősegíti, és kifejleszti a papírkromatográfiát, egy egyedülállóan új folyamatot, amellyel vizuálisan felismerheti a különféle zsírsavakat.
Mi olyan forradalmi tudásukban?
Elismeri, hogy az omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak olyan betegségekre, mint a demencia, a depresszió, de a rák is. Ezért szenteli magát teljes mértékben a rákos betegek olaj-fehérje diétával történő kezelésének. Legismertebb a „Budwig krém”, amelyet szigorú budwigi étrendje részeként alkalmaz a rákos osztályokra. Ez a krém két fontos összetevőt tartalmaz: egyrészt a fölözött kvark kénfehérjéit, másrészt a lenmagolajból származó kiváló minőségű omega-3 zsírsavakat. Ha a két komponenst összekeveri, a fölözött kvark kénfehérjéinek kikötési pontjai egyesülnek a lenmagolaj többszörösen telítetlen zsírsavval. Ez elektronokban gazdag energiakeveréket hoz létre, amely élénkítő hatással van minden egyes sejt anyagcseréjére. Minden sejtnek elektronokra van szüksége a zárak kinyitásához és bezárásához. Így minden egészséges ember több vitalitást és jólétet talál, és egy beteg javíthatja regenerációs potenciálját és ezáltal gyógyulását.
Nincs becsület az életben
Miss Dr. Hosszú élete során számos akadályt állítottak Budwig útjába. Hatszor jelölték Nobel-díjra, de életében soha nem kapott kitüntetést egész életen át tartó kutatásaiért. 2003-ban halt meg majdnem 95 éves korában.
Szerencsésnek kell tekintenünk magunkat, és örökségüket saját egészségünkre kell felhasználnunk. Semmi több és kevesebb nem lett volna ennek a mélyen csodálatra méltó nőnek a kívánsága. Az volt a kívánsága, hogy eredményeit átadják egy olyan alapítványnak, amely folytatja kutatási munkáját, valamint termékeinek nagyon gondos előállítását.