Dr. Mihaela Bilic: "Egyél bármit, de mértékkel!"
Szeretne egészségesen étkezni, leadni a felesleges kilókat vagy fenntartani a súlyát? Dr. Mihaela Bilic, az "Élek, ezért tartózkodom" könyv szerzője az alábbi gyakorlati tippeket ajánlja fel az egészséges táplálkozásról, de néhány javaslatot is a napi menüre.
Mit jelent az egészséges étrend?
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy fel kell adnia kedvenc ételeit, vagy másikkal kell helyettesítenie azokat, amelyekről még nem is hallott, és amelyeket bonyolult módszerekkel kell főzni. Kedvenc ételeit úgy lehet főzni, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesebbek is legyenek. Fontos ismerni az egészséges táplálkozás alapelveit. Ehetünk levest, húslevest, babot rizs és tészta helyett, mert ezek magas rosttartalmúak, zsíros halak (tonhal, lazac, makréla, szardínia, harcsa stb.), Gyümölcsök, amelyek nem eredményeznek savasságot (szőlő, körte, sárgabarack, őszibarack). A cukor nagyon káros a szervezetre és öregíti a testet, kerülni kell, és amennyire csak lehetséges, magabiztosan cserélje ki édesítőszerekkel (asparmatus, ciklámen, szacharin). Kerüljük a "diétás" és a "könnyű" termékek csapdáját, ne cseréljük le az édességeket gyümölcsökre, mert a gyümölcsök savasak, nem telítettek és cukrot tartalmaznak stb.
Melyek az egészséges táplálkozás szabályai és hogyan lehet rávenni az embereket, hogy kövessék ezeket?
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: Ha fogyni akar, tegyen lépéseket mindazon "okok" ellen, amelyek megakadályozzák az egészséges és kiegyensúlyozott étrend követését. Próbálja elkerülni az étkezés elhagyását, és így képes lesz kontrollálni az étvágyát a vacsoránál. Minden étkezéskor fogyasszon keményítőtartalmú ételt (egy szelet kenyeret), amely éhes marad és segít ellenállni az édesség utáni vágynak. Ne hagyjon olyan ételeket, amelyek csábíthatnak, ne vásárolja meg és ne adja át másnak, ha ajándékba kapta őket, és nem utolsósorban az egész testet megmozgató fizikai erőfeszítéseket (futás, úszás, aerobik, futópad, kerékpár) és főleg tárolózsírokat "olvaszt".
Megmagyarázom a betegeknek, hogy testünknek számos tápanyagra van szüksége az egyes szervek megfelelő működéséhez.
Ha az idő múlásával nem kapja meg a szükséges mennyiségű szénhidrátot, lipideket, fehérjéket és vitaminokat, egyensúlyhiány jelenik meg, amely különféle betegségekhez vezet. És mindannyian tudjuk, hogy könnyebb megelőzni, mint gyógyítani.
Hogyan táplálkozhatunk egészségesen éhezés nélkül?
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: Egyél mindenből egy kicsit. 3 főétkezés és 1-2 snack! A leves (leves) például a kulináris szokásainkban rögzített hagyományos étel. Segít karcsúságban maradni, és az étrend egyensúlyát tekintve még nem találtak ki ennél jobbat. Egyél sovány húst, halat, friss zöldségeket, sovány tejet és joghurtot, sovány sajtokat. Fogyasztás kötelező, de korlátozott mennyiségben: keményítő és liszt (kenyér, rizs, tészta, kukorica), keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, borsó, bab), sovány kolbász, tojás, erjesztett sajtok, vaj és növényi olaj és gyümölcsök.
Tilos: zsírok, sütemények, édességek, alkohol.
Mit javasol a nagyon aktív embereknek, akik sok időt töltenek az irodában, és akik nem tudják betartani az étkezési időket minden nap? Adhat nekik néhány "trükköt" az egészséges étkezéshez az irodában?
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: Az ebédet megtervezheti attól függően, hogy mennyi ideje áll rendelkezésére, és természetesen az étkezési helyektől is. A városban való étkezési szokás nem túl egészséges, de egy kis akarattal részéről egészséges és tápláló táplálékká alakíthatja. Ha nem hiszed, hogy ellenállsz a csábításoknak, és nem akarsz még jobban enni a városban! Rendelhet salátát egy vendéglátó-ipari társaságon keresztül, vagy otthonában is elfogyaszthat egy finom ebédet, hogy a vacsoráig telítsen.
Szendvicsek tonhalral, csirkével, sajtolt sonkával, főtt vagy párolt marhahússal, amelyhez paradicsomot, uborkát, sajtot adhatunk. Próbálja meg kizárni a szószokat a menüből, mert egészségtelen összetevőket tartalmaznak az összetételükben. Hal, csirkemell vagy grillezett zöldségek. Spagetti (teljes kiőrlésű tészta, ha akarod) paradicsommártással vagy zöldségekkel. Párolt zöldségek: brokkoli, burgonya, borsó, bab, padlizsán, cukkini, gomba, rizs stb. Saláták: próbálja elkerülni a túl zsíros vagy ecetes önteteket. Cserélje ki olívaolajra, citromra vagy lime-ra, sajtból, mustárból vagy növényi majonézből készült szószokkal. A saláták különféle formákban megtalálhatók, de válasszon friss zöldségekből, feta sajttal, csirkével, pulykával vagy tésztával készülteket.
Mit gondol arról, hogy az asztalokat bizonyos súlycsökkentő termékekkel, például rudakkal cserélje le? Mennyire (nem) egészséges ez a szokás sok olyan embernél, akinek nincs ideje normális étkezésre, vagy úgy gondolja, hogy így lefogy?
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: A bárok nem pótolhatják sikeresen a rendszeres étkezéseket, de kiegészíthetik az étrendet úgy, hogy az étrendet könnyebb fenntartani, optimális eredményekkel és az egészségének veszélyeztetése nélkül.
Mit mondhat nekünk a fogyókúrás tablettákról? Milyen kockázatokat jelentenek azok az emberek, akik a fogyás ezen módszeréhez folyamodnak?
Dr.
Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: Az elhízás kezelésében még nem találtak ki hatékony gyógyszert a zsírok lerakódásának megakadályozására az ételtől függetlenül, vagy a meglévő tartalékok csökkentése érdekében. Vannak apró farmakológiai "segédanyagok", de a komplex hizlalánc egy kis szegmensére hatnak: vagy csökkentik a zsírok felszívódását a bélből, vagy csökkentik az éhségérzetet, vagy tovább tartják a gyomrot, vagy felgyorsítják a béltranszportot és fokozzák a diurézist (a folyadékok eltávolítása ). De egyikük sem működik diéta nélkül.
Mi a titkod a súly megtartásában; van egy csoda recepted?
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: Szeretek enni. Bármit, bármikor, bármikor. Az első tanács, amit tudok adni, az az, hogy minden reggel reggelizzen. Egy tanács, amelyet a világ bármely táplálkozási szakértője adna neked. A reggeli hiányának sok negatív hatása lehet: napközbeni fáradtság, éhség okozta stressz, a memória gyengülése.
Bármit, de mértékkel! Tanuld meg egészségesen táplálkozni és napi 3 fő ételt fogyasztani, legalább 7-8 pohár folyadékot naponta (víz, tea, kávé, gyümölcsöt, könnyű gyümölcslevet). Legyen aktív, sétáljon napi 20-30 percet, vagy vegyen részt különféle sportokban heti 2-3 alkalommal: aerobik, úszás, tenisz, futás, kerékpározás.
Ha lehetséges, kérjük, ajánljon olvasóinknak néhány egészséges étlapot reggelire, ebédre és vacsorára.
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember:
Reggeli javaslatok: