Dr. Mihalea Bilic orvos, aki azt mondta, c; tovább; kommunikáció; a tenger gyümölcsei pedig nem passzolnak a br-hez; nz Ba
Dr. Mihaela Bilic szerint a hal nagyon jól passzol sajttal kombinálva
Az ismert táplálkozási szakember, Dr. Mihaela Bilic könyörög az ételek bizonyos kombinációira, amelyek nemcsak ízében, hanem összetételében is megfelelnek. Ezúttal a halakról, a tenger gyümölcseiről és a sajtról szól. Itt van, amit mond:
Az ételekre, gyakran anélkül, hogy tudatában lennénk, bizonyos "szabályokat" alkalmazunk, amelyek az összetételükön kívül máshoz kapcsolódnak - mondja Dr. Mihaela Bilic.
"Az ételeket illetően nagyon sok szabály van, amelyek egyre furcsábbak. Egyeseket a vallás diktál, másokat az élelmiszerbiztonság és a főzési technikák, és némelyik különböző területek/országok kulináris szokásainak és hagyományainak eredménye. Ahol a természet mindenevővé tett minket, nem csak mindent megehetünk, hanem az ételt is igazán össze kell kapcsolni!
A halak és a tenger gyümölcseinek klasszikus kombinációi korlátozottabbak, mint a húsé. A halat inkább sütjük vagy sütjük, a köretet külön tesszük, és amikor szószokról beszélünk, az ajánlat korlátozott: egy kis vaj, mujdei vagy a hagyományos sós lé. A mediterrán konyha merészebb, és hagymát, paradicsommártást, kapribogyót és olívabogyót ad egy pörkölt ételhez. De úgy tűnik számomra, hogy a görögök voltak a leggazdagabbak a kombinációk tekintetében, amikor feltalálták a SAGANAKI-t
Nem, nem a híres serpenyős sajtról beszélek, hanem a tenger gyümölcsei szaganakiról: finom csemege kagylóval, garnéla, tintahal és minden más puhatestű, csípős paradicsomszószban "megfulladva" rengeteg sajttal. És ellenállhatatlan megjelenésért., a serpenyő kissé bemegy a sütőbe, elég a sajt megbarnításához "- részletezi a táplálkozási szakember.
Nem véletlen
Dr. Mihaela Bilic szerint ez a kombináció nem véletlen.
„A paradicsomszósz és a hal/tenger gyümölcseinek keverékét nem csak egészségügyi szempontok miatt (növeli a vas felszívódását), hanem az ízét is (a paradicsom savassága semlegesíti a hal erős és enyhén émelyítő aromáját).
Sajtbarátként el kell ismernem, hogy soha nem gondoltam volna, hogy létezhet olyan étel, amely egyesíti a tenger gyümölcseit, a paradicsomot és a telemeau-t. Egy ilyen "pörkölt" az evéshez! Nemrég fedeztem fel és beleszerettem az első kóstolóba. És azoknak, akik most nyaralnak egy tengerparton, csak azt tudom mondani, hogy "próbáld ki!" Imádni fogod! "- mutat rá Dr. Mihaela Bilic a Facebook-oldalán közzétett üzenetben.