Dr. Seignalet hipotoxikus étrendje
A hipotoxikus étrend, is mondta Dr. Seignalet étrendje diéta, és több mint 100 betegség esetében bizonyítottan a legkielégítőbb eredményekkel jár. Ez a diéta, más néven ősi vagy paleolit étrend meghatározott szabályokat követ (ezt azért hívják, mert Dr. Seignalet azt javasolja, hogy térjen vissza az étkezéshez, mivel valószínűleg 5000 vagy 10 000 évvel ezelőtt volt). Ez a cikk, amelynek célja a a hipotoxikus étrend általános bemutatása, 2 cikkből álló sorozat része.
Általános tippek a hipotoxikus étrend követéséhez
Táplálkozz egészségesen
Első előzetes tanácsunk egyszerű: változtassa meg étrendjét, amennyire csak lehetséges, mert túl sok azonos étel fogyasztása soha nem jó. De a különféle ételek fogyasztása azt is jelenti, hogy meghallgatja testét és igényeit. Tudnia kell, hogyan kell követni a vágyait, ha szükséges ... Vigyázni kell a hamis vágyakozásra: tojásra vágyik reggelire? Hajrá. A Nutellát akarja, amikor hazajön a munkából ... ez valódi szükség vagy csemege? ?
Óvakodjon az intoleranciától
Ha a diéta során emésztési problémák jelentkeznek, előfordulhat, hogy egy zöldség, gyümölcs vagy diófajta nem támogatott. tudnia kell, hogy néhány zöldséget nyersen nem tolerálnak jól, de főzni fognak. A hipotoxikus étrend olyan intoleranciákat tárhat fel, amelyeket korábban eltitkoltak. Ebben az esetben ne habozzon eltávolítani az ételt.
Ezek az intoleranciák nem szükségszerűen váltják ki az immunrendszer reakcióját. Éppen ezért a hagyományos allergiás tesztekkel történő kimutatásuk nem mindig jó. A glutént és a tejtermékeket meg kell szüntetni, még akkor is, ha nem mutattak intoleranciát a szervezetben. Az intolerancia esetén leggyakrabban előforduló ételek bizonyos diófélék (pisztácia, földimogyoró, dió), eper, kivi, néha banán, csokoládé, avokádó, kagylók, tojások stb.
Hipotoxikus étrend, mit kell enni ?
A részletes bemutatás megkezdése előtt íme a 3 legfontosabb pont:
- Állati tej és származékaik felszámolása;
- A gabonafélék felszámolása a rizs és a hajdina kivételével
- Nyers étel fogyasztása és kíméletes főzés 110 C ° alatti hőmérsékleten.
Főétel a hipotoxikus étrendben
Zöldségek, húsok, tojás vagy hal, ez a hipotoxikus étrend lényege. Hangsúlyt kell helyezni nyers zöldségek vagy alul főtt, mert éppen ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint. Az ideális az, ha a zöldségeket a lehető legkevesebb főtt formában fogyasztjuk. Dr. Seignalet azt javasolja, hogy a főzés ne haladja meg a 110 ° C-ot (enyhe gőz, enyhe főzés a fulladáshoz). Az ideális főzési módszer ezért az alacsony hőmérsékletű főzés lesz.
Húsok a hipotoxikus étrendben
Szinte minden hús megengedett a hipotoxikus étrend, amíg mérsékelten főznek. Marha, borjú, bárány, kacsa, sertés stb. az ökológiai ágazat termékei.
Az egyetlen hús, amelyet nem igazán ajánlunk, a csirke, főleg tenyésztési körülményei miatt. a csirketenyésztés körülményei befolyásolják a hús minőségét. Dr. Seignalet megtiltja a csirke fogyasztását, mert úgy gondolja, hogy az állat által elfogyasztott gabonafélék átjutnak a húsba.
A hús megengedett, de még egyszer vigyázzon a fogyasztásának ellenőrzésére. A húst normális mennyiségben (kb. 150 g/fő) kell fogyasztani, különösen zsíros húsok esetében.
Hús és hal esetében is tanácsos ragaszkodni a nyershez, különösen a carpaccio-val vagy a tatárral.
Az árucikkek kedvelői számára nyers vagy füstölt árucikk megengedett (mérsékelten), de nem főzve. Ha kézműves felvágottakat talál, alkalmanként megeheti őket, ismét a lehető legmagasabb minőségű termék előállítása a cél.