Drágakő; se minden étkezéskor
Werdohl. A fogyás olyan, mint az új népszerű sport. Szakember Bettina Rauer (Neuenrade) a WR főszerkesztőjével készített interjúban beszél Matthias Alfringhaus a jólétről, a jo-jo hatásról és az ünnepi étkezésről.
Mi volt a karácsonyi vacsorád?
Hagyományosan volt egy pulykánk. Volt az erdőből gombóc, vöröskáposzta és gomba is, amelyet mi magunk szedtünk össze. Rengeteg zöldséges körettel és alacsony zsírtartalmú készítménnyel, például alacsony hőmérsékletű eljárással a sovány pulykahús nem válik kalóriabomba.
Hogyan magyarázza első werdohli tanfolyamának sikerét?
A tanfolyam koncepciója nem diétán alapul, hanem viselkedési megközelítéssel rendelkezik. A csoport résztvevői nagyon gyorsan bekapcsolódtak. Jól dolgoznak, megosztják tapasztalataikat és nagyon jól szórakoznak. Elsősorban a kérdésről szól: Mi az étkezési viselkedésem és hogyan változtathatom meg jobbá? A sikerek megvannak. Az egyik példában valaki nyolc hét alatt nyolc kilót fogyott.
Lehet elégedett néhány kilóval?
Persze mindenkinek meg kell találnia a kényelmes súlyát, ideálistól függetlenül. Fontos, hogy az egészsége is szerepet játszik. Tanulmányok kimutatták, hogy a túlsúly küszöbén álló emberek várható élettartama a legmagasabb.
A fogyás a fejben kezdődik. Mi lehet az első gondolat?
Tudatában kell lennie annak, hogy mennyit és mit eszik. Ezután fel kell tenni a kérdést: Milyen dolgokon szeretnék először változtatni? A legjobb a célokat írásban megfogalmazni és lépésről lépésre megvalósítani.
Pontosan mit jelent nekem a fogyás?
Határozottan több jó közérzet. Csökkenti az étrenddel összefüggő betegségek kialakulásának kockázatát is. A cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek közé tartozik. Az alábbiak érvényesek: Még akkor is, ha már beteg, a fogyás előnyös.
Tapasztalata alapján: milyen veszélyek vannak, ha a fogyókúra véget ér?
Fogyókúra során gyakran jelentkezik a jo-jo hatás: a test kevesebbet kap, mint amire szüksége van, akkor mindent elvesz, amit csak kaphat, és a súly a kezdeti érték fölé emelkedik. A „fogyok” fogalma más, mert a fogyás lassú. Alapvetően azonban fennáll annak a veszélye, hogy visszavonulunk a régi viselkedési mintákba. Lépésről lépésre be kell képeznie magát az új viselkedésre, és bizalmat kell szereznie az új utak iránt. Türelem kell hozzá.
Mit ajánl teljes étkezésként?
Az irodai dolgozók számára például a saláta, a teljes kiőrlésű zsemle és a kvark jó lehetőség a kiegyensúlyozott étkezésekhez.
Minden étkezésnél legyen egy adag gyümölcs vagy zöldség. Fontos, hogy sokat igyon, napi két liternek kell lennie, kis mennyiségű kávé is szerepelhet benne.