Dukan diéta; Utazás egész Quebecen
Dukan diéta (Dukan diéta)
A Dukan-diéta az egyik legnépszerűbb étrend a gyors, sőt drámai fogyáshoz. Pedig ellentmondásos módszerről van szó, amely majdnem fél évszázadon át vitákat váltott ki. A vita oka nagyon egyszerű: még akkor is, ha az eredmény nagyon gyorsan elérhető, és az étrend rövid távon hatékony, nagyon nehéz betartani (a jo-jo hatás kockázata - amikor az ember nagyon szigorú módja azután sokat eszik, hogy másnap folytassa az étrendet), és korai szakaszában táplálkozási hiányosságokkal jár. Rossz leheletet és székrekedést, valamint egyéb mellékhatásokat is okozhat.
A Dukan-módszert (vagy a Dukan-étrendet) a francia táplálkozási szakember, Dr. Pierre Dukan tervezte és fejlesztette ki. Ez a táplálkozási rehabilitáció és az étkezési magatartás specialistája az 1970-es években kezdte el terjeszteni módszerét. 2000-ben Dr. Dukan kiadott egy könyvet "Nem tudom, hogyan lehet fogyni", amelyben elemzi a dukani étrend alapelveit, és elmagyarázza, hogy ez a diéta a magas fehérjetartalmú étrend származéka. A Dukan-módszer előnyeinek szentelt műveket több nyelvre lefordították
A dukani étrendnek négy fázisa van:
1) Massive Attack: Csak tiszta fehérjét fogyaszt, hogy gyors fogyást okozzon. Vagyis sovány húst, belsőségeket, baromfit, sovány halat, tenger gyümölcseit, tofut, zabkorpát, seitanot, tempeh-t, tojást, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyaszt. Mindehhez fűszernövények is társulhatnak. Nem minden zsír szerepel a menüben. A gyümölcsök, zöldségek, gabonatermékek és hüvelyesek szintén nem tartoznak ide. Körülbelül 5 napos időtartamot ajánlunk erre a szakaszra.
2) Körutazás: Felváltva tiszta fehérjét és tiszta fehérjét fogyaszt, válogatott zöldségek kíséretében. Ez a szakasz kilóra egy hét veszteség.
3) Konszolidáció: Tiszta és természetes fehérjék fogyasztása. Naponta két szelet kenyeret, egy darab gyümölcsöt, egy adag sajtot, két evőkanál zabkorpát adunk a második lépéshez kiválasztott zöldségekhez. Mindezt legalább 25 perces séta kíséretében minden nap. Hetente két keményítőt is bevehet (két szelet kenyér kivételével). Ez a lépés tíz napig tart a leadandó súly kilogrammonként.