Dukan étrend, Dukan szakácskönyv és receptek

Dukan szakácskönyv - Az összes Dukan recept egy pillanat alatt

A Dukan Diéta Fórumban megtalálja az összes receptet a Dukan szakácskönyvben.

Újabb diéta?

2010 augusztusától ismerem ezt a diétát, amikor Kate Middleton bejelentette, hogy a Dukan-diéta tartja formáját, és Németországban vált ismertté. A Dukan-étrend egyfajta alacsony szénhidráttartalmú étrend, de inkább "lassú szénhidráttartalmú étrendnek" nevezném.

Bizonyos párhuzamok vannak az Atkins-diétával, de a fő különbség az, hogy Dr. Pierre Dukan az első 2 fázisban (összesen 3 fázisból) teljesen eltekint a zsírtól és a szénhidráttól. Fehérjében gazdag termékek (sovány hús és alacsony zsírtartalmú tejtermékek) megengedettek, de mennyiségi korlátozások és bosszantó kalóriaszámlálás nélkül. Van egy megengedett termékek listája, amely kibővül, és fázisról fázisra új ételeket tartalmaz. Segíthet magának ebből a listából, és akár a nap bármely szakában enni, amint éhes.

Igyon sokat - Kötelező: 1,5 liter víz naponta + zabkorpa + 20 perc testmozgás naponta

A megnövekedett fehérjében gazdag étel bevitele azt jelenti, hogy a veséknek teljes sebességgel kell dolgozniuk. A veseproblémákkal küzdő embereknek ezért a diéta megkezdése előtt meg kell kérdezniük háziorvosukat, hogy az étrend megváltoztatása nem árt-e nekik.

Dr. Dukan volt az első, aki felismerte a zabkorpa fontosságát, és beépítette az étrendbe. A zabkorpa számos előnyt kínál:

azért töltő, mert megköti a folyadékokat és méretének sokszorosára tágul
vitaminokat és tápanyagokat biztosít
megköti testünkben a zsírt és más "salakanyagokat", és azokat üríti
emésztő hatású
Igen, igen: az 1970-es évek óta koleszterinszint-csökkentő gyógyszerként ismert, de nehéz a gyógyszergyárakkal szemben érvényesülni

A fázistól függően a napi zabkorpa adagja eltérő, kezdve az 1. fázis 1,5 evőkanáljától az utolsó fázisban napi 3 evőkanálig.

Dukan napi 20-30 perces testmozgást is előír, amelyet sok más diéta teljesen figyelmen kívül hagy.

A Dukan-étrend négy szakasza - a gyors indulástól a jo-jo-effektus megelőzéséig

A Dukan-étrend négy szakaszra oszlik, az első két szakasz a fogyás, az utolsó két szakasz pedig a súly stabilizálása. Az emberi testnek furcsa (és bosszantó) sajátossága van: ha valaki rövid idő alatt sokat fogy, akkor a test az anyagcsere változásával reagál azzal a céllal, hogy visszanyerje a régi (túl) súlyt. Ami a kőkorszakban az élelmiszerhiány során volt értelme, mára elavult. Sajnos a test ezt még nem vette észre, és így a rettegett jojó-hatás jelentkezik.

1. Támadási szakasz - átlagos időtartam: 5 nap

Az egyes fázisok hossza attól függ, hány kilótól akar megszabadulni. Az első szakasz, amelyben csak magas fehérjetartalmú termékek megengedett időtartama 3-10 nap. Ha valaki 15 kg-ot akar lefogyni, az első szakasz 5-6 napot vesz igénybe. Az egyes fázisok hozzávetőleges időtartama kiszámítható a Dukan számológéppel.

Az 1. szakasz engedélyezett termékei:

sovány hús és baromfi
minden típusú hal és tenger gyümölcsei (kivéve az olajat)
Legfeljebb 2-3% zsírtartalmú tejtermékek
Cukormentes italok

A következők tilosak:

cukor
gyümölcs
zöldségek
zsíros húsok (kacsa, sertés nyak stb.)

2. Erősítő szakasz - Átlagos időtartam: heti 1 kg fogyás

A második szakasz az ideális súly eléréséig tart. Ebben a szakaszban keményítő nélküli zöldségeket adnak hozzá, és felváltva fogyasztják az 1. fázis termékeivel. Vannak úgynevezett ciklusok, amelyeket választania kell:

Az 5/5 azt jelenti: a hét 5 napján csak az 1. fázistól kezdve engedélyezett termékeket fogyasztunk, a következő 5 napon pedig ráadásul megengedett zöldség. Az 1/1 ciklust választottam, mert a legkényelmesebb használni a mindennapi életben.

3. Konszolidációs szakasz - Átlagos időtartam: 10 nap/1 kg fogyás

A harmadik fázist arra használják, hogy a test újra lassan hozzászokjon a tiltott termékekhez. A menü kibővül:

1 adag gyümölcs naponta
2 szelet teljes kiőrlésű kenyér naponta
40 g sajt (a Brie, a Camembert stb. Kivételével)
Keményítőtartalmú termékek, például teljes kiőrlésű tészta, kuszkusz, bulgur, polenta, Ebly durum, lencse, barna rizs, burgonya

A harmadik szakasz két egyenlő részre oszlik, például 50/50 napra. Az első részben a fent említett keményítőtartalmú termékek csak hetente egyszer fogyaszthatók, a második részben kétszer.

Heti kétszer akár örömétellel is megjutalmazhatjuk magunkat az erőfeszítésekért: 3 fogásos menü desszert és egy pohár vörösbor megengedett. Minden korábban tiltott termék fogyasztható, de egy darabban, és nem oszlik el a nap folyamán. Nem lehet keresés sem.

Karbantartási szakasz - átlagos időtartam: egy élettartam

Ne ijedjen meg, a fázis valójában már nem diéta. Egyszerű szabályokkal csak a jojó-hatást kell kezelni:

Heti 1 fehérje nap, amelyen csak az 1. fázisból származó termékek fogyaszthatók
3 evőkanál zabkorpa naponta
és soha többé ne használd a lifteket;-)

Következtetés - lefogyott: 15 kg 3 hónap alatt a jo-jo hatás nélkül

Több diétát próbáltam eredménytelenül, amíg meg nem tudtam a Dukan-étrendet. Remekül működik, nem igényel drága diétás termékeket, alkalmas mindennapi használatra és megtanítja újra élvezni az ételeket. Könyveiben Dukan nagy jelentőséget tulajdonít annak, hogy újra foglalkozzon az evéssel, és ne csak elmúlva emésztse fel.

Újra figyelek arra, hogy mit eszek, és vásárlás előtt tanulmányozom az összetevők listáját. A német ajkú Dukan fórum sokat segített kérdésekben vagy bizonytalanságokban. Itt megtalálja a Dukan szakácskönyvét is, az egyes fázisok receptjeivel.

Ebben az értelemben,
A te (karcsú) Anna;-)