Dukan recept blog Sült spárga eperrel és paradicsommal concasse recept Dukan Diet Low Carb

Itt számos receptet és egyebet talál a Dukan étrendről

2012. június 16, szombat

Sült spárga eperrel és paradicsommártással Recept Dukan Diet Low Carb

300 g fehér spárga
200 g eper, megtisztítva és negyedelve
1 paradicsom
½ citrom
3 evőkanál balzsamecet
Édesítőszer, só

Szabadítsa meg a paradicsomot a zavartól, és karcoljon keresztet a másik végén. Forralj fel egy kis edény vizet. Blanšírozzuk a paradicsomot körülbelül 20 másodpercig, és azonnal hűtsük le hideg vízben. Húzza le a héját, és negyedekre vágja a paradicsomot. Távolítsa el a magokat. Most vágja kockákra a paradicsomhúst és tegye félre.
Hámozza meg a spárgát, és vágja le a fás végeket.
Forraljon fel egy serpenyő vizet. Egy kéz cukrot és egy kezet sót adunk hozzá a kinyomkodott citromot. Blankolja a spárga harapását erősen, és öblítse le jeges vízben.
Pat szárítsa meg a spárgát. Sütjük serpenyőben közepes lángon, amíg pirított aromák nem lesznek. Végül adjunk hozzá epret és paradicsom concasse-t, majd balzsamecettel deglázzuk.

---