Dulce de Leche - recept tejkaramellkrémhez sűrített tej nélkül

Házi cukor-édes tejlekvár

A Dulce de Leche-t nagyon könnyű elkészíteni. A tejszín elkészítésekor felszabaduló illat a krémkaramellára emlékeztet.

De mi is ez a Dulce de Leche? Röviden: édes tejkaramellkrém vagy tejlekvár, igazán édes tejszín, igazán édes, valami édes ... és finom is.
És egy kalóriabomba is. Ha csak főzés közben szimatolsz, az biztos, hogy plusz kilót tesz a csípődre.

Számos recept létezik erre a tejszínre, legtöbbjük főtt édesített sűrített tejből áll.
De nem így főzzük a finomságokat. Gyere velünk Tej, tejszín, cukor és vanília az edénybe adjunk hozzá egy csipet sót az íz lekerekítéséhez. Egész egyszerűen és azzal a nagy előnnyel, hogy meghatározhatja, hogy milyen vastag legyen a tejlekvár. Annak érdekében, hogy kenyérre kenjük, és amely nem folyik el azonnal, kissé hosszabbra kell csökkenteni (főzzük 40-50 percig). Fagylalt, pogácsa vagy akár tojásos palacsinta mártásaként folyékonyabb lehet (főzzük 35–40 percig).

Frissen főzve és forrón, kisebb vagy nagyobb csavaros kupakokba töltve és megfelelő fedéllel lezárva, a krém hónapokig megőrzi a rendkívül magas cukortartalom miatt. A nyitott poharakat hűtőszekrényben kell tárolni.

---