E baktériumok fertőzései
K: Mi az E. coli baktérium?
- Tudtad? A bélbetegséget vírusok, baktériumok és paraziták okozhatják, általában hányást és hasmenést eredményeznek. Az emberek gyakran influenzának hívják, de ez nem kapcsolódik az influenzavírushoz, amely légúti betegségeket okoz.
K: Hogyan betegednek meg az emberek?
- nyers vagy alul főtt hús, különösen darált hús
- szennyezett gyümölcsök és zöldségek, beleértve a hajtásokat is
- kezeletlen víz
- pasztörizálatlan (nyers) tej és (nyers) tejtermékek, ideértve a nyers tejsajtokat is
- pasztörizálatlan almalé/almabor
Végül az E. coli baktériumok fertőzését okozhatja a fertőzött emberek székletével (ürülékeivel) való érintkezés vagy szarvasmarhákkal vagy más haszonállatokkal való érintkezés (ideértve az állatsimogatókat és a vásárokat is).
- Gyors tény: A megjelenés, az illat és az íz nem különbözteti meg a szennyezett ételeket a nem szennyezettektől. A biztonságos kezelési és főzési gyakorlatok elengedhetetlenek az étel által okozott betegségek megelőzéséhez.
K: Melyek a tünetek és a kezelés?
- súlyos gyomorgörcsök
- hasmenés (vizes vagy véres)
- hányás
- hányinger
- fejfájás
- kevés vagy egyáltalán nincs láz
K: Hogyan védhetem meg magam?
- Élelmiszerbiztonsági tipp: Mivel a darált marhahús megbarnulhat, mielőtt a betegségeket okozó baktériumok elpusztulnának, javasoljuk, hogy használjon digitális ételmérőt, hogy a belső hőmérséklet elérje a 71 ° C-ot (160 ° F).