E171 Ez az adalékanyag rákot okozhat
Az élelmiszerekben előforduló közös szín elősegítheti a vastagbélrák kialakulását azáltal, hogy bélflóránkat ellenünk fordítja.
Az édességek, a desszertek és a rágógumik étvágygerjesztően fehérnek és frissnek tűnnek - az egészségügyi szakemberek azonban már régóta vitatják az E171 biztonságosságát. A festék titán-dioxidból készült nanorészecskékből áll - úgy tekintik, hogy az ilyen apró részecskéknek a szervezetre gyakorolt hatását nem vizsgálták megfelelően. Legutóbbi tanulmányukban a Sydney-i Egyetem tudósai megvizsgálták az E171 egerek bélére gyakorolt hatását.
"Egyre több bizonyíték van arra, hogy a nanorészecskék hosszú távú expozíciója hatással van a bélflóra összetételére" - mondja Wojciech Chrzanowski, a tanulmány vezetője. "És mivel a bélflóra az egészségünket pattogó, működésük minden változása hatással van általános állapotunkra."
Az adalék megváltoztatja a bélbaktériumok viselkedését
Chrzanowski és csapata az E171-et adta az egereknek ivóvízükben. A laboratóriumi elemzések azt mutatták, hogy a festéknek nincs hatása a rágcsálók bélflóra összetételére. De: Ez befolyásolta a baktériumok eloszlását a belekben, és így biofilm kialakulásához vezetett.
Ez a ragadós „hálózat” megváltoztatta a bélben lévő mikroorganizmusok viselkedését, és hatással volt az egerek immunrendszerének működésére is. "A biofilmek olyan baktériumok, amelyek összetapadnak, és az ilyen biofilmek kialakulása olyan betegségekhez kapcsolódik, mint a vastagbélrák" - magyarázza Laurence Macia, a tanulmány szerzője.
A kutatók azt is megfigyelték, hogy az E171 okozta bélflóra-változások megnövelték az állatok belében a gyulladás szintjét. „Ez a tanulmány kulcsfontosságú bizonyítékot szolgáltat arra Az E171 (titán-dioxid) adalékot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása mind a bélflóra, mind a bél gyulladásszintjét befolyásolja, ami olyan állapotokhoz vezethet, mint a gyulladásos bélbetegség és a vastagbélrák ”- mondta Chrzanowski.
A rágógumi árt-e az egészségemnek?
Az E171 egészségügyi kockázatai: további tanulmányok
Az E171-re vonatkozó korábbi tanulmányok hasonló irányba mutattak: Például egy, az Scientific Reports folyóiratban 2018-ban közzétett, az E171-re vonatkozó tanulmány összefüggést mutatott az adalékanyag fogyasztása és a béldaganatok kialakulása között.
Az áprilisban közzétett laboratóriumi elemzés arra a következtetésre jutott, hogy az E171 megzavarja a sejtek normális működését és hosszú ideig elidőzik a gyomor-bél traktusban - és ezáltal esetleg károsítja a bél önvédelmi mechanizmusát.
Az E171-et 2020-tól betiltották Franciaországban Az E171 kockázataira vonatkozó bizonyítékok alapján Franciaország úgy határozott, hogy az adalékot 2020. január 1-jétől betiltja. Németországban még mindig tartalmazhat élelmiszereket - például sütemény hab, pillecukor, fogkrém és kozmetikumok. A festék E171 név alatt szerepel az összetevők listáján.
Források: Pinget, G. V. et al. (2019): Az élelmiszer-adalékanyag titán-dioxid (E171) hatása a bél mikrobiota-gazda kölcsönhatására, in: Frontiers in Nutrition.
Proquin, H. és mtsai. (2018): A transzkripptikai elemzés új meglátásokat tár fel az E171 által kiváltott molekuláris változásokról a vastagbélrák egérmodelljében:.
Dorier, Marie és mtsai. (2019): Az E171 élelmiszer-adalékanyag és a titán-dioxid nanorészecskék közvetett módon megváltoztatják az emberi bélhámsejtek homeosztázisát in vitro, a következő témában: Environmental Science: Nano.