E326 - Kálium-laktát

E326 - Kálium-laktát (élelmiszer-adalékanyag) - e.tábla.ro

A tejsavat és a laktátokat tartósítószerként használják, különösen élesztőgombák és gombák ellen.

Az antioxidánsok stabilitásának növelésére és a különféle termékek kiszáradásának megakadályozására is használják.

Az eddigi kutatások nem azonosították az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztásának potenciális egészségkárosító hatását.

A "Ártalmatlan E-k" kategóriába tartozik.

E326, kálium-laktát néven használják Sav

E326 eredet

Tejsav nátriumsója (E270), természetes sav, amelyet baktériumok fermentált élelmiszerekben termelnek.

Minden erjesztett étel nagyon gazdag tejsavban.

Kereskedelemben keményítőn és melaszon végzett bakteriális fermentációval nyerik.

Saját baktériumai is nagy mennyiségben termelik a vastagbélben.

Maximális napi adag.

A maximális napi adag a E326 (kálium-laktát) korlátlan.

Mellékhatások

Felnőtteknél nincs. D- vagy DL-laktátokat (sztereoizomereket) nem szabad csecsemőknek és kisgyermekeknek adni, mivel a májban még nem fejlesztették ki a megfelelő enzimeket a laktátok ezen formáinak metabolizálására.

Étrendi korlátozások

Egyik sem; tejsavat és laktátokat minden vallási csoport, vegán és vegetáriánus fogyaszthat.

Bár az elnevezés a tejre utal, nem tejből nyerik, így tejallergiás vagy laktóz-intoleráns emberek fogyaszthatják.

E326 itt található.

Sajt, édességek, fagylalt, gyümölcszselé, levesek, gyümölcskonzervek.

Beszéljen a fórumról

Ha további információkat szeretne megtudni, véleménye van, vagy megosztja tapasztalatait a fogyókúrás közösséggel, lépjen be a fórumba, és vitassa meg ezt az E-t az E326 - Kálium-laktát - Slabute.ro témájú Beszélgetések részben.

Egyéb "Ártalmatlan E-k"

Élelmiszer-adalékok

Megnevezés: E161g - Cantaxanthin (cantaxanthin) Típus: élelmiszer-adalékanyag Funkció: ételfesték Legmagasabb ajánlott adag: 0-0,3 mg/testtömeg-kg; 80 mg/kg termék Jóváhagyás: jóváhagyva az EU-ban és az USA-ban; tiltva Ausztráliában és Új-Zélandon Testreakciók: tabletták. Olvas"

Ez a cikk az "Információ a nátrium-glutamátról (E621)" sorozat része: E621 - Nátrium-glutamát (2009.02.20.) Glutamát - E621 vagy "ételízesítés" (2010.06.8.) Miért veszélyes a mononátrium-glutamát rám és a családomra. Olvas"

Ártalmatlan e-k

Név: E1103 - Invertáz típus: élelmiszer-adalék Funkció: élesztő, biológiai katalizátor, stabilizátor Testreakciók: egészségre veszélyes, ha genetikai módosítással nyerik. Nyerés Ellenőrzött fermentációs eljárással élesztő Saccharomyces sp. . Olvas"

Név: E100 - Kurkumin Típus: élelmiszer-adalék Funkció: természetes ételfesték Testreakciók: ártalmatlan Az E100 narancssárga vagy sárga színt ad az ételnek. Az élelmiszeriparban engedélyezett adalékanyag. A kurkumin megszerzése festék. Olvas"

Gyanús e-k

A cikk a Sajtok: sajtok sorozat része. Okok és előnyök A sajtok. Mit választunk? Sajt. Terhesség, vérnyomás, intolerancia, inzulinhatás Az olvasztott sajttal kapcsolatos igazság Az olvasztott sajt az erjesztett sajtok és a. Olvas"