Kousmine tápanyag reszelő és BUDWIG krém
Híres svájci orvos, Dr. Catherine KOUSMINE, az ortomolekuláris orvoslás egyik alapítója volt, és az általa híressé tett BUDWIG krémet ma is nagyon széles körben használják; különösen a sportolók körében, akik értékelik emészthetőségét. Itt maradjunk ezen a híres Budwig krémen, Dr. Kousmine örökségén.
Élelmiszer-ökológia
" Mondd el, mit eszel, elmondom, miben szenvedsz ! ”, Ez lehetett a mottója Dr. Kousmine-nak, aki egész életében dolgozott, hogy megmutassa, szoros függőség van egészségi állapotunk és ételeink között. Előírás és figyelmeztetés, amelyet Hyppocrates görög orvos már az ókorban támogatott, híres formulája révén " Az étele legyen a gyógyszere ". 2 elképzelés elmozdult, de végül kiegészíti egymást a megelőző szerepben, lásd azt a gyógyító gyógyszert, amelynek táplálékként kell szolgálnia a jó egészség érdekében. 1992-ben eltűnt Kousmine asszonynak még mindig sok tanítványa van, akik világszerte tanítják őt, és a BUDWIG krémet, amelynek segíteni fog a média elkészítésében, továbbra is szupermarketekben árusítják (svájci COOP üzlet). Ez a krém otthon is könnyen elkészíthető.
A BUDWIG krém története
A Budwig krém, más néven DELICE DU MATIN vagy CREME DE CENT ANS, frissen őrölt gyümölcsök és gabonák, olajos magvak és tejtermékek keveréke. Eredetileg Johanna Budwig készítette, és Dr. Catherine Kousmine vette át és népszerűsítette.
Ezt a krémet a táplálkozási és terápiás orientáció részeként vezették be a betegmenükbe, hogy részben enyhítsék a következő rendellenességek tüneteit:
- Zavart emésztés
- Asszimilációs rendellenesség
- A gyomor elutasítása
- Alultápláltság
- Hiány stb.
Az azonos nevű módszerből származik, amely a lenmag, a lenmagolaj és a túró rendszeres fogyasztásán alapul.
A lenmagokban gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak, különösen a linolénsav, ennek az esszenciális zsírsavnak az egészséges táplálkozás szerves részét kell képeznie, mert a test nem képes önmagában szintetizálni.
A túró szükséges fehérjeforrás ahhoz, hogy megkötje ezt a zsírban oldódó zsírsavat, és ezáltal javítsa a szervezet felszívódását.
A lenmagolajat először hidegen sajtolt szerves szűz olajból kell nyerni.
A Budwig-módszer nem tanácsolja az állati zsírban gazdag és hidrogénezett (folyékony zsír, de kémiai átalakítás révén szilárdvá tett, például vaj), tartósítószerek, hús, valamint a cukor fogyasztását.
BUDWIG krém recept
1 / Krém, 4 teáskanál sovány túró (0-20%) vagy 1 szójajoghurt és 2 teáskanál, dióolaj vagy búzacsíra (organikus) vagy lenolaj, és garantáltan az első hideg nyomás 45 ° C alatt van. Vigyázat! A lenolaj nagyon törékeny és könnyen avas, hűtőszekrényben kell tárolni és gyorsan el kell fogyasztani. Ezenkívül mérgezővé is válik, ha túlságosan károsodik, nem szabad használni, ha kellemetlen szag jelentkezik.
Az emulziónak teljesnek kell lennie, ehhez az olajat és a túrót egy edényben kellő erővel, villával vagy habverővel fel kell verni.
2 / Mély tányérban vagy tálban.
- fél szerves citrom leve
- érett banánpürével és/vagy 2 teáskanál mézzel vagy 2 teáskanál teljes cukorral (szukátán vagy rapadura) és/vagy szárított gyümölcsökkel (szőlő, barack, datolya, füge ...)
- 2 teáskanál nyers és frissen (reggel) olajos magot turmixgépben őrölve. Választható len, napraforgó, szezám, dió, mogyorómandula, fenyőmag, tökmag, kesudió stb...