E330 - Citromsav
Ma a citromsav előállításának fő kereskedelmi útja az Aspergillus niger (fekete penészszerű gomba gyümölcsökön és zöldségeken) termesztése, cukrot (szacharózt vagy glükózt) tartalmazó szubsztráttal táplálva. Ez a mikroorganizmus transzgenikus lehet a hozam növelése érdekében. A cukor forrása macerált kukoricalé, melasz, hidrolizált kukoricakeményítő vagy más olcsó édes oldat. A kukorica transzgén eredetű is lehet. A penészt a kapott oldatból leszűrjük, és a citromsavat mésszel történő kicsapással izoláljuk, így kalcium-citrátot kapunk, amelyből a citromsavat kénsavval végzett kezeléssel regeneráljuk [21b, 16,26,27, 1,4,8, 30].
A citromsav által okozott fogkárosodás minden bizonnyal a leggyakoribb, különösen gyermekeknél, kevésbé maga az adalékanyag miatt, mint sok ételben való visszatérő jelenléte miatt [22,8,9 ', 30].
A kereskedelmi forgalomban lévő citromsavat mikroorganizmusok (penészgombák) bioszintetizálják, amelyeket általában melaszt és/vagy glükózt tartalmazó szubsztrátumon tenyésztenek. A mikroorganizmusok genetikailag módosíthatók a hozam növelése érdekében. A kukoricakeményítőből glükóz előállítható, ezért potenciálisan transzgén is [16,1,4,9 ', 9 ", 30].
Sok ember, aki reagál a citromsavat tartalmazó ételekre, valójában allergiás lehet a citromsav előállításához használt penészre vagy kukoricára [23].
› ADI Az ADI vagy az elfogadható napi bevitel fogalma, hogyan értékelik ?
Kattintson a gyors információért.: Korlátlan vagy nem meghatározott.
› Speciális étrend: Az állati termékek (beleértve a sertéshúst is) kizárva.
(E) 330 hivatalosan savtartalom-szabályozóként, antioxidánsként, színmegtartó szerként szerepel, és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Szervezete élelmiszer és mezőgazdaság (FAO) közös programjaként Codex Alimentarius.
Nemzetközi élelmiszer-előírásokat határoz meg, amelyeket kis mozgástérrel kell betartani a Kereskedelmi Világszervezet (WTO) 164 tagországának.
és élelmiszerek széles körében alkalmazható, leggyakrabban felső dózishatár nélkül (a helyes gyártási gyakorlat GMP elméleti koncepciója, amelynek értelmében a gyártónak megengedhető, hogy a kívánt hatás eléréséhez ésszerűen szükségesnek ítélt adagokat alkalmazzon.) [13a].
Az EU-ban engedélyezett az ökológiai termelés címkéje. [24] (a szerkesztő megjegyzése: a jobb minőségű biotermékek megkerülik ezt az adalékot, és citromlével helyettesítik).
Egyéb felhasználások: A citromsav számos gyógyszerben, valamint kozmetikumban is megtalálható [19,18,17].
Szinte minden második festék szénhidrogénekből származik. A korábban kőszénkátrányból kinyert, ma petrolkémiai termékeket szinte egyöntetűen gyanúsítják a gyermekek látens zavaraival, például hiperaktivitással, figyelemhiánnyal, csökkenő iskolai teljesítménnyel és társasági viszonyokkal.
Néhányan rákkeltő gyanúval bírnak. Bármely ételfesték a nanotechnológia terméke lehet .
Szülők, ez a rövid videó Az ipari takarmányból csak két hét múlva leszoktatott fiatal iskolások meglepő eredménye! (5 perc.) Nagyon jó határozatot hozhat.
Bár a „módosított” kifejezés eredetileg nem a GMO-kra vonatkozott, a transzgén alapanyagok, például a kukorica, a burgonya vagy a búza nagyon valószínűek, mivel a GMO-k kereskedelmileg nagyon versenyképesek, ráadásul láthatatlanok (soha nem voltak címkézve).
Ezeket a nyersanyagokat aztán kémiailag módosítják a leggyakrabban (ha nem enzimatikusan vagy fizikailag). A kémia mérgező hatóanyagokat, például propilén-oxidot használ, mérgező, rákkeltő és mutagén potenciált ismer el. CE 1272/2008 rendelet, 1032. oldal, vagy vinil-acetát Karcinogén potenciál (2B), amelyet a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) mutat be. .
Az ásványolaj szénhidrogén-kivonat, amelyet elsősorban motorolajként és más mechanikus kenőanyagként használnak.
A feldolgozott élelmiszerekben javasolt "élelmiszer-minőség" címkét az olaj kiterjedt finomítása után alkalmazzák. - Különösen üvegezőszerként használják.