EAT SMARTER készítsen saját ropogós krokettet

Több, mint egyszerű köret: a krokett minden ételt kulináris csúcsminőségűvé varázsol - különösen akkor, ha a burgonya étel házi készítésű. Ezért vagyunk itt, hogy elmondhassuk, hogyan készíthet magának krokettet. Csak próbáld ki!

A krokettek eredetileg Franciaországból származnak - a név adja. Mert a francia "croquer" (feltörni) szó inspirálta. Az első recept azonban Hollandiából származott. Szomszédaink nem csak burgonyapürével töltik meg a ropogós köretet, mint nálunk. Vannak hús vagy sajt töltelékkel ellátott krokettek is. Még a holland McDonald's is kínál krokettburgert, a "McKROKET" -t.

Manapság azonban sokan csak a fagyasztott változatot fogyasztjuk, bár közel sem olyan jó, mint a házi krokett. Ennek megváltoztatásához megadjuk a receptünket, hogy saját maga készítsen krokettet. Könnyű elvégezni, és vendégei biztosan értékelni fogják!

Készítsen magának krokettet - a recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

750 g lisztes burgonya
só
szerecsendió
2 tojássárgája
30 gramm liszt

Panírozáshoz:

2 tojásfehérje
1 evőkanál víz
Zsemlemorzsa
Zsír sütéshez

Előkészítési lépések:

1. A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk, főtt burgonyaként főzzük körülbelül 20 perc alatt puhára, hagyjuk elpárologni, és forrón nyomja át. A burgonyát azonnal keverje össze a tojássárgájával, a sóval és a szerecsendióval, adjon hozzá egy kevés lisztet, ha szükséges, és ízlés szerint ízesítse.

2. Alakítsa a keveréket körülbelül 3 cm vastag tekercsekbe, és vágjon le kb. 5 cm hosszú kroketteket.

3. Melegítsen elegendő zsírt (olajat vagy derített vajat) egy magas serpenyőben, hogy a krokettek "úszhassanak" benne.

4. A tojásfehérjét felverjük vízzel, és tegyük egy tányérba, a morzsákat is tegyük egy tányérra.

5. Kenyérbe sütjük a kroketteket tojásfehérjében és zsemlemorzsában, és részletekben sütjük a forró zsírban aranysárgára, majd gyorsan tálaljuk.