Hisztamin intolerancia csecsemőknél és kisgyermekeknél
Ha hiány van az emberi szervezetben a diamin-oxidáz (DAO) enzimben, a sok ételben található hisztamin anyag már nem képes metabolizálódni vagy lebontani.
- A hisztamin intolerancia csak az étkezés során mutatkozik meg
- Hisztamin az élelmiszerekben
- A hisztamin intolerancia diagnózisa
- Diétás terápiás lehetőségek
- Orvosi terápia
- Tippek a csecsemők ételintoleranciájának korai felismeréséhez
- Alacsony hisztamin tartalmú főzés: pillantás az alternatív konyhára
- Bízzon a belében
- Következtetés
- Dr. gyermekorvos tanácsai Rothe
A hisztamin intolerancia csak az étkezés során mutatkozik meg
Ennek a hisztamin intoleranciának a tünetei például:
- A bőr kivörösödése,
- hasmenés,
- Fej- és testfájdalmak
Mivel a hisztamin intolerancia gyakran veleszületett ételintolerancia, már csecsemőknél is előfordul, és ál-allergiás (allergiához hasonló) fizikai reakciókhoz vezet. Orvosi tanulmányok szerint a nőknél több férfit érint a hisztamin intolerancia.
Bizonyos esetekben a hisztamin intolerancia fizikai tünetei és a DAO enzim hiánya felnőttkorig nem jelentkeznek. Ezenkívül a bélbetegségek átmeneti hisztamin intoleranciához vezethetnek.
Például a gasztrointesztinális influenza azt jelentheti, hogy egyes emésztőrendszeri enzimek már nem képesek elegendő mennyiségben előállítani. A hisztamin metabolizmusa ennek megfelelően korlátozható. A hisztamint tartalmazó ételek gyakran súlyosbítják az olyan tüneteket, mint a hasmenés vagy a puffadás.
Hisztamin az élelmiszerekben
Mivel a hisztamin intolerancia csak az étkezés során mutatkozik meg, fontos, hogy az érintettek tudják, mely élelmiszerek tartalmaznak hisztamint. Ide tartoznak például:
- alkoholos italok,
- sok kolbásztermék,
- néhány sajtot is
- Savanyú káposzta, spenót, paradicsom, banán, kivi, ananász, avokádó.
Ezen kívül vannak olyan ételek, amelyek úgynevezett hisztamin felszabadítóként természetes, inaktív hisztamint szabadíthatnak fel a szervezetben. Maguk alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak hisztamint, de bizonyos sejtek hisztamint választanak ki, és ezáltal növelik a hisztaminszintet, ami allergiás tünetekhez vezet. Tartalmazzák:
- csokoládé,
- Kagyló is
- Eper.
Egyes orvosok azt is feltételezik, hogy a szerotonin hírvivő anyagot növelő gyógyszerek befolyásolják a hisztamin felszívódását, felszabadulását és feldolgozását a szervezetben.
A hisztamin intolerancia diagnózisa
Étel-intolerancia gyanúja esetén speciális tesztek és eljárások utalhatnak a hisztamin intoleranciára. Eliminációs étrendet végeznek gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt. A hisztamint tartalmazó vagy elősegítő ételeket egyedileg töröljük a táplálkozási tervből.
A hisztamin és a DAO szintjének párhuzamos mérése vérvizsgálattal információt nyújt a jelen lévő intoleranciáról. Mielőtt ezt megtenné, célszerű étkezési naplót vezetni a lehetséges "problémás ételek" felkutatása érdekében.
Diétás terápiás lehetőségek
Mivel a hisztamin intolerancia nem allergia, a szenzibilizációs terápia nem lehetséges. Az étrend során figyelembe kell venni ezt a fajta ételintoleranciát. Ez azt jelenti: az eliminációs étrendet folytatni vagy elkezdeni kell, ha azt már a diagnózis során alkalmazták.
Az egyénre szabott táplálkozási tervet rendszerint egy hivatásos táplálkozási szakemberrel dolgozzák ki, aki amellett, hogy szabad vagy alacsony hisztamin tartalmú ételeket választ, kiegyensúlyozott, egészséges étrendet is biztosít. Ahogy a gyerekek idősebbek lesznek, érdemes időről időre ellenőrizni a táplálkozási tervet és a hisztamin intolerancia intenzitását.
Orvosi terápia
Akut fizikai reakciók (például súlyos hasi fájdalom, rendkívül viszkető bőr, keringési problémák) esetén, például diétás hiba után, gyógyszeres terápia is lehetséges. Ehhez úgynevezett antihisztaminokat használnak, amelyek megakadályozzák a hisztamin dokkolását a szervezet receptoraiba, és ezáltal megakadályozzák a fizikai panaszok kialakulását.
Ezeket a gyógyszereket erős fizikai reakció bekövetkezése után is fel lehet használni. Körülbelül 20 perc elteltével a tünetek gyógyszeres kezeléssel gyakran javulnak.
Tippek a csecsemők ételintoleranciájának korai felismeréséhez
A kiegészítő ételek bevezetésével (5–12 hónapos kor) eljött az ideje, hogy a szülők nagyobb figyelmet fordítsanak az ételintolerancia kérdésére. Ritka esetekben a csecsemők reagálnak az anyatejben lévő hisztaminra.
A három hónapos kólika oka lehet az élelmiszer-intolerancia is. Ha ilyen gyanúja merül fel, mindenképpen foglalkoznia kell ezzel a következő gyermekorvosi rendelésén.
A kiegészítő ételek bevezetésekor ügyeljen arra, hogy az egyik ételt vagy zabkását kipróbálja a másik után, és ne egyszerre többet. Ily módon minden élelmiszer-intolerancia és hisztamin-intolerancia jobban felismerhető.
A hisztamin tartalmú ételek kerülése az élet első évében a hisztamin intolerancia kialakulásának elkerülése érdekében nem ajánlott.
Alacsony hisztamin tartalmú főzés: pillantás az alternatív konyhára
Finom receptek főzése főzőfórumokból és szakácskönyvekből gyakran okoz problémát a hisztamin intolerancia. Gyakran vannak olyan összetevők, amelyeket nehéz vagy lehetetlen megemészteni. Amint azt a következő áttekintés mutatja, ezeket gyakran könnyen helyettesíthetik olyan alternatívákkal, amelyek szabad vagy alacsony hisztamin tartalmúak.
Például alacsony hisztamin tartalmú étkezéshez, ahelyett, hogy:
- hagyományos zsemlemorzsa - élesztő nélküli kenyér vagy zsemlemorzsa,
- egy csirke tojás - öt fürjtojás,
- Tehéntej - juhtej,
- normál omlós keksz - gluténmentes omlós keksz,
- Krémsajt - laktózmentes krémsajt,
- Eper - más típusú gyümölcsök, például mangó, őszibarack, áfonya.
Az úgynevezett szentjánoskenyérpor mindazoknak az édesszájúak számára elérhető, akik hisztamin intoleranciájuk ellenére nem akarnak csokoládé és kakaó nélkül maradni. Bár ez nem tartalmaz koffeinoidokat, például kakaót, sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.
Az íze és állaga megközelíti a kakaóét, de még mindig egyértelmű különbség van, amelyet sok szentjánoskenyér-szakértő meglehetősen finomnak tart.
Bízzon a belében
Ha hisztamin intoleranciát diagnosztizálnak, az orvosok és a táplálkozási szakemberek kezdetben csak ajánlásokat adhatnak egy jövőbeni, tünetmentes és csökkentett hisztamin tartalmú étrendre vonatkozóan.
A hisztamin intolerancia, hasonlóan a többi ételintoleranciához, nagyon egyéni, és az élet minden szakaszában és különböző ételkombinációkban másként jelenik meg.
Az átfogó orvosi tanácsadás mellett az érintetteknek bízniuk kell saját érzéseikben is. Ez megkönnyíti a tünetek nélküli élet elérését a hisztamin intolerancia ellenére.