Ebédszünet a munkahelyen - Brainfood vs. Fastfood - Alphega gyógyszertár
Mindenki számára világos, hogy a munkahelyi ebédszünet nem helyettesítheti a remek éttermet, és az idő sem segít rajtunk. De nem ezek miatt érdemes túl gyorsan, túl sokat vagy túl monoton enni. A teljesíteni vágyóknak változatos étrendre van szükségük, amely minden szükséges tápanyaggal ellátja a testet.
Tippek az energiaveszteség leküzdésére
A táplálkozási szakemberek javasolják mindazoknak, akik nem a menzán szolgálják fel az ebédet, tartsák be az ebédszüneteket, nassolják fel az uzsonnát és kerüljék a monoton étrendet a gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek bevitelével. Csak így képesek megőrizni munkaképességüket, közérzetüket, és elkerülik a plusz kilogrammokat. Ehhez be kell tartania néhány szabályt:
A szendvicsek vonzóbbá válhatnak, ha salátát és zöldségeket adnak hozzá. A saláta friss marad, ha vákuumos serpenyőben tartja, a mártást csak akkor adja hozzá, ha meg szeretné enni.
Étel a munkahelyen
A menza szolgáltatásait elsősorban az általa kínált ételek értékelik. De a kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében a személyzetnek bizonyos feladatai is vannak, nevezetesen, hogy racionálisan válassza ki az ételeket a menza kínálatában szereplők közül (elkerülhető a napi húsfogyasztás, a halat legalább hetente egyszer kell enni, igyekezz minél többet fogyasztani friss zöldségből és salátából).
Ehetünk egészségtelenül még a legjobb menzákban is, ha minden nap ugyanazokat az ételeket választjuk, és ha az adagok túl nagyok.
Ha a szakmai tevékenység alacsony szintű mozgással jár (pl .: akik az irodában dolgoznak, sofőrök, laboratóriumi dolgozók), akkor a főétel mellé vagy aperitifet, vagy desszertet próbálnak választani, soha ne mindkettőt. Kíváncsi a menza minőségi szintjére? Íme néhány kérdés, amelyet feltesz magának. Ha nem tudsz igenlő választ adni az egyik kérdésre, javíthatnánk a menza kínálatán.
Menza teszt
- Több étel közül választhat?
- Vannak hús nélküli ételek is?
- Azonnali burgonyát tartalmazó ételeket rendszeresen kínálnak?
- Az ételek burgonya, rizs és tészta között változnak?
- A napi ajánlat zöldségeket és friss salátát tartalmaz?
- Az ajánlat legalább hetente egyszer tartalmazza?
- A menza kínálatában friss gyümölcs, tej és tejtermékek találhatók?
- Az alkoholmentes italok kínálata változatos (pl .: ásványvíz, gyümölcslé stb.)?
- Friss zöldeket használnak az ételek elkészítéséhez?
- Az étel jódozott sóval készül?
- A menü kalória-információkat tartalmaz (az ebéd a munkarend alatt nem haladhatja meg az 1000 kcal-t).
- Lehetőség van információk beszerzésére a felhasznált étrend-kiegészítőkről?
Az étrend összeállításakor nem az a cél, hogy minden étkezéshez biztosítsuk az összes szükséges tápanyagot. Az étrend hiányosságai vagy a napi túlzások hosszabb ideig kiegyenlíthetők (pl. 4 hetes étrend). Fontos, hogy azok, akik ételt szolgálnak fel a menzán, el tudják adni a konyha személyzetének azokat az ételeket, amelyek tetszettek és nem tetszettek nekik. Minden vendéglátóhelynek rendelkeznie kell egy javaslattáblával, vagy kapcsolatba lehet lépni online, e-mailben a fogyasztókkal való kapcsolat biztosítása érdekében. Komoly problémák esetén az alkalmazottaknak közvetlenül kapcsolatba kell lépniük a vezetőséggel vagy a személyzet képviselőivel.