Ecetes fokhagyma - hogyan kell főzni télen otthon a receptek alapján, fotókkal

A cikk tartalma

Ecetes fokhagyma - előnyök és károk
Hogyan készítsünk fokhagymát otthon
Ecetes fokhagyma - Recept
Savanyított fokhagyma télire szegfűszeggel
Ecetes fokhagyma - azonnali recept
Ecetes fokhagyma - recept a piacon
Áztatott fokhagyma
Ecetes répa fokhagyma
Ecetes fokhagyma
Ecetes fokhagyma télre sterilizálás nélkül
Nyilak savanyított fokhagymával
Hogyan kell főzni a fokhagymát - tippek

A zöldségkonzervek mindig nagyon népszerűek, mert a hengerlés nem csak szokatlan ízt ad nekik, hanem hosszú ideig is megőrzi őket. Sokan nagyon szeretik az ecetes fokhagymát. Számos nagyszerű és egyszerű módja van a főzésnek. Emlékezzen néhányukra.

Ecetes fokhagyma - előnyök és károk

Feldolgozás után a zöldség íze sokkal lágyabbá válik. Ezenkívül hatalmas mennyiségű vitamint, tápanyagot tárol. Mint minden termék, pozitív és negatív hatása is lehet az emberi testre. Milyen előnyei és hátrányai vannak a pácolt fokhagymának? A pozitív tulajdonságok listája:

A pácolt zöldségek hatalmas mennyiségű klórt tartalmaznak, 100 grammban napi arány van. Szükségünk van erre az anyagra a zsírok lebontásához, segíti a vérplazma képződését, jótékony hatással van a máj működésére és javítja az emésztést.
A növény sok káliumot tartalmaz. Javítja a szív, a belek, a vesék működését.
A zöldségfélékben lévő kalcium erősíti a csontokat, sűrűbbé teszi az érfalakat és részt vesz a véralvadási folyamatban.
A növény gazdag allicinben, amely erős antioxidáns.
A magas jódmennyiség miatt jó savanyú zöldségeket használni a pajzsmirigy problémáiban szenvedők számára.
A hatalmas mennyiségben található C-vitamin (ez inkább a fokhagymában van, mint a citromban) segít megerősíteni az immunrendszert, megvéd minket a megfázástól és a fertőzésektől. Ha megbetegszik, győződjön meg róla, hogy fokhagymát fogyaszt a pácban. Ez elősegíti a köpet elvékonyodását és eltávolítását a légutakból.
A növényben jelen lévő szulfidok és fitotápanyagok a mikrobákkal küzdenek.

A pácolt zöldségek csak akkor lehetnek károsak, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják őket. Kifejezi:

hullám fejfájás;
a reakció gátlása;
csökkent figyelem.

Hogyan főzzünk fokhagymát otthon

A természetvédelmi folyamat nem nagy ügy. A fokhagymás pácnak tartalmaznia kell ecetet, cukrot és sót. Ezenkívül adjon hozzá szárított gyógynövényeket, hagymahéjat és fűszereket az íz hozzáadásához. Mielőtt otthon szedné a fokhagymát, a recepttől függően teljesen meghámozza vagy csak a felső rétegeket távolítja el. Ezután öntsön forró sóoldatot, és tekerje üvegedénybe, vagy zárja le nejlonfedéllel.

Ecetes fokhagyma - Recept

A betakarításhoz csak ép zöldségeket szabad felhasználni. A választott pácolt fokhagyma receptjétől függően egész fejű, hámozott vagy fedetlen szeletekkel vagy nyilakkal ellátott üvegekbe kell helyezni. Tálalhatja önálló uzsonnaként, vagy használhatja saláták vagy más ételek összetevőjeként. A zöldség olyan ízletesnek bizonyul, hogy biztosan talál rá alkalmazást.

Savanyított fokhagyma télire szegfűszeggel

Főzési idő: 1-1,5 óra.
Tálalás konténerenként: 8 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 836 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: francia.
Nehézség: magas.

A recept, amellyel most találkozni fog, nem egészen gyakori, de nagyon népszerű Franciaországban, ezért figyelmet érdemel. Télire savanyított fokhagyma zsíros savanyúsággal és provence-i gyógynövényekkel. Alkalmas sajtokhoz, húsételekhez, halakhoz. Ügyeljen arra, hogy emlékezzen arra, hogyan válasszuk a téli fokhagymát gerezddel.

fokhagyma - 1 kg;
babérlevél - 12 db;
olívaolaj - fél liter;
csípős paprika - 4 hüvely;
víz - 300 ml;
Provence-i gyógynövények - 3 teáskanál. l.;
9% ecet - 160 ml;
cukor - 2 teáskanál. l.;
só - 2 teáskanál. AZT.

A friss fokhagymát meg kell hámozni, meg kell mosni, felszeletelni.
Négy 350 ml-es doboz sterilizálva. Miután mindegyik aljára három babérlevelet tett, egy ág forró paprikát mag és farok nélkül (mindegyiket 2-3 darabra vágva).
A fiókák jól megtöltik az üvegeket. Öntsön forrásban lévő vizet, fedje le, hagyja 10 percig, majd engedje le a vizet.
Töltse meg az edényt olívaolajjal és vízzel, adjon hozzá provence-i gyógynövényeket, cukrot, sót. Forralás után 2-3 percig főzzük.
Öntsön minden üvegbe 40 ml ecetet. Öntsük a forró pácot, szorosan húzzuk meg a fedeleket.
Fordítsa meg a hézagokat, tekerje be egy takaróba, és hagyja kihűlni. Tárolja hűvös helyen, például pincében. Két vagy három hét alatt megeheti az ételt.

Ecetes fokhagyma - azonnali recept

Főzési idő: fél óra.
Adagok konténerenként: 2 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 326 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: könnyű.

Ha nem türelmes ember, akkor tetszeni fog a gyors pácolt fokhagymás recept. Használatával két-három nap elteltével élvezheti a kész kezelés fűszeres ízét. A recept minden egyes 350 ml-es edényben megadja az összetevők arányát. Ez csak akkor elég, ha egy kis uzsonnát szeretne elkészíteni egy ünnephez.

fokhagyma - 0,5 kg;
fahéj - csipet;
9% ecet - 100 ml;
rozmaring - csúcs;
víz - 100 ml;
babérlevél - 1 db;
só - 15 g;
csípős paprika - fele;
cukor - 30 g.

Készítsük el a fokhagymát: hámozzuk meg, mossuk meg. Öntsön forrásban lévő vizet, tartsa egy percig, majd öblítse le hideg vízzel.
Forró paprikagyűrűk.
Forraljon fel 100 ml vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, fűszereket, sót és borsot. Egy perc múlva forraljuk fel a sóoldatot.
Tegye a fokhagymát egy üvegbe, öntse a pácot. Zárja le a fedelet és tegye néhány napra hűtőbe.

Ecetes fokhagyma - recept a piacon

Főzési idő: 1 óra.
Adagok konténerenként: 10 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 863 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: közepes.

Néha minden ember meg akarja ismételni otthon, hogy elkészítse a boltban vett vagy az étteremben megrendelt terméket. A pácolt fokhagyma receptjét, mint a piacon, sokan keresik, és ha Ön is közéjük tartozik, tartsa magát szerencsésnek. Az alábbi utasítások alapján elkészít egy zöldséget, amelynek íze vagy illata nem különbözik a vásároltól.

fokhagyma - 2 kg;
víz - 0,4 l;
9 százalékos ecet - 0,4 l;
babérlevél - 4 db;
só - 60 g;
szegfűbors fekete bors - 40 borsó;
cukor - 60 g.

Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségre, hogy a felesleges héj könnyebben eltávolítható legyen, és a végei ne sérüljenek. Könnyen távolítsa el.
Hajlítsa meg a végeit sterilizált üvegek felett.
Keverje össze az ecetet, vizet, cukrot, borsót, sót. Alacsony hőfokon negyed órán át áztassa a sóoldatot.
Kicsit hűtsük le a pácot és öntsük üvegekbe. Zárja le szorosan műanyag fedéllel, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ezután állítsa át hűtőre.

Áztatott fokhagyma

Főzési idő: 1 óra 40 perc.
Adagok konténerenként: 2 fő.
Kalória típusok: 376 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: könnyű.

Áztatott fokhagyma elkészítéséhez tanácsos fiatal fejeket venni, amelyeket tejterméknek is neveznek. Ízük lágyabb. Mi a különbség a pácolt fokhagyma és sok más recept között? Az a tény, hogy az edény öt nap múlva teljesen használatra kész. A pácolt fokhagymát hosszú ideig lehet tárolni, akár néhány hónapig sötét és hűvös helyen.

fokhagyma - 0,6 kg;
kapor - 2 esernyő;
víz - 2 pohár;
cseresznye levelek - 5 db;
só - 30 g;
ribizli levelek - 5 db;
ecet 9% - 200 ml.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és alaposan mossa meg. Öntsük forró vízbe, és hagyjuk egy órán át.
Sterilizálja a tartályt. Tegye a zöldségeket, a ribizli és a cseresznye leveleket, a zöldeket.
Egy lábasban keverje össze a vizet, az ecetet, a sót. Forraljuk fel a folyadékot, és töltsük meg az üvegeket. Fedje le őket ruhával, és tartsa 5 napig 10-15 fokos hőmérsékleten. Ezután helyezze át a hűtőszekrénybe, vagy azonnal használja.

Ecetes répa fokhagyma

Főzési idő: 40 perc.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 487 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: könnyű.

Egy elegáns előétel, amely bármilyen ünnepi ételt díszít, a céklával savanyított fokhagyma. Azonnal repül, különösen, ha a vendégeknek alkoholt kínálnak. Az ilyen fokhagyma nemcsak íze, de megjelenése szempontjából is figyelemre méltó, mert a cékla gazdag rózsaszínűre színezi. Felveheti zöldségsalátákba, vagy csak megeszi az első és a második étel kiegészítéseként.

fokhagyma - 1,5 kg;
szegfűszeg - 6-7 rügy;
cékla - 1 tengeri répa;
fekete bors - 9-10 borsó;
kapor - 2-3 napernyő;
9% ecet - 150 ml;
víz - 1,5 liter pác és 6 liter főzéshez;
cukor - 3 teáskanál. l.;
só - 3 evőkanál. AZT.

Körülbelül három liter vizet öntsünk egy mély tálba, és forraljuk fel nagy lángon.
Tisztítsa meg a zöldségfejeket, de ne szerelje szét. mosás.
Hajlítsa meg a végeit egy edényben forrásban lévő vízzel, és két perc múlva dobja őket egy szűrőedénybe, és azonnal tegye őket nagyon hideg vízbe.
Mossa meg a céklát, hámozza meg, vágja apróra, szeletekre vagy rudakra.
Rendezzen több fej fokhagymát üvegekbe. A céklát egyenletesen ossza el. Jobb, ha a termékeket rétegenként helyezzük el.
Forralj fel másfél liter vizet, és csináld alatta a tüzet. Sózzuk, szegfűszeget, cukrot, borsot. Főzzük néhány percig.
Vegyük le a pácot a tűzről, és öntsük bele az ecetet. Keverd össze.
Öntsük a sóoldatot üvegekbe, és teljesen hűtsük le. Ezután vas fedéllel vagy capron parafával tekerje fel. Hagyja sötétben szobahőmérsékleten két-három hétig. Ezután néhány napig hűtőszekrényben tartva kipróbálhatja.

Ecetes fokhagyma

Főzési idő: 35 perc.
Tálalás konténerenként: 9 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 358 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: könnyű.

Nagyon sok recept van a pácolt fokhagymára, de a legtöbb túl fárasztó és többkomponensű. A kezdőknek ajánlott a következő tartósítási technológiát alkalmazni. Kivétel nélkül sikerrel jár. A fő összetevő mellett - egy zöldség, a lemez összetételében csak sóra, almaecetre és vízre lesz szüksége. Ez a termékkészlet kiváló snacket kínál.

fokhagyma - 1,2 kg;
só - 1,5 teáskanál. l.;
víz - 0,5 l;
almaecet - 1 l.

Mossa meg a zöldségeket, óvatosan távolítsa el a héj felső rétegét, helyezze tiszta, sterilizált üvegekbe.
Oldja fel az ecetet és a sót vízben. Öntsük a savanyúságokat savanyúsággal és tekerjük meg.
Tartsa a darabot sötétben legfeljebb hat hónapig.

Ecetes fokhagyma télre sterilizálás nélkül

Főzési idő: 1 óra.
Adagok konténerenként: 2 fő.
Kalóriatálak: 298 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: könnyű.

Egyetemes előétel, nagyon könnyen elkészíthető - savanyított fokhagyma télre, sterilizálás nélkül. Nemcsak önmagában használható, hanem levesek, borscs, zöldségpörköltek és saláták, halak, húsételek összetevője is lehet. A fokhagymának mérsékeltnek kell lennie, de a fő íze édes és savanyú. Feltétlenül próbáld meg főzni, mert elkészítése nagyon egyszerű.

fokhagyma - 0,6 kg;
cukor - 4 teáskanál. l.;
kapor - 2 esernyő;
ecet - 6 evőkanál. l.;
petrezselyem - 2 fürt;
só - 3 evőkanál. l.;
Lavrushka - 4 levél;
gyömbér - 1 teáskanál;
fekete borsó - 8 db;
szárított kakukkfű - 2 teáskanál.

Oszd meg a zöldségeket szegfűszegre, tisztítsd meg, forrásban lévő vízzel tisztítsd meg és szárítsd meg. Sterilizált üvegeket tegyen a deszkáig.
Forraljon fel 2 liter vizet. Adjunk hozzá petrezselymet, borsot, kakukkfüvet, cukrot és sót. Adjunk hozzá gyömbért és adjunk hozzá ecetet. Főzzük a sóoldatot néhány percig.
Öntsük a sóoldatot üvegekbe. Parafa gördülő vas kupakkal, forduljon meg. Hűtjük meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Nyilak savanyított fokhagymával

Főzési idő: fél óra.
Tálalás konténerenként: 4 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 654 kcal.
Cél: előétel.
Konyha: otthon.
Nehézség: közepes.

Munkadarabokhoz nemcsak fogpiszkáló, hanem annak többi része is alkalmas. Ecetes fokhagymanyilak - az egyik legfinomabb snack. A következő recept szerint sóoldatot készítünk szójaszószban és fűszerekben. A pác összes összetevője fűszeres ízt ad a növénynek. Az összetevők listája egy literes edényen alapul, de jobb, ha többet teszünk, mert az étel nagyon ízletes.

fokhagyma nyilak - 0,6-0,7 kg;
só - 2 teáskanál. l.;
fokhagyma - 6 gerezd;
cukor - 2 evőkanál;
növényi olaj - 100 ml;
paprika - 8 teáskanál;
szójaszósz - 100 ml;
vörös borsó - 6 db;
9 százalékos ecet - 2 teáskanál. l.;
fekete bors - 6 db;
őrölt koriander - 2 ek.

Mossa meg a nyilakat, szárítsa meg, vágja magasra az üvegeket.
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. Sütje kezét fedél nélkül 7 percig. Zöldre kell váltaniuk.
Adjunk hozzá szójaszószt és ecetet, keverjük össze.
Adjunk hozzá koriandert, kétféle paprikát, cukrot, kaliforniai paprikát, apróra vágott fokhagymagerezdeket. Forraljuk 5 percig.
Tegye a nyilakat az üvegbe, öntsön sóoldatot a serpenyőből. Sterilizáljuk egy serpenyőben 10 percig.
Forgassa el a kannákat, és tartsa sötétben egy hétig.

Hogyan kell főzni a fokhagymát - tippek

Ne felejtsen el néhány trükköt:

A fiatal fejeket legjobb egészben pácolni, míg az idősebbeket fogakra osztják.
Ne tekerjen nagy, lehetőleg kicsi üvegeket.
A fokhagyma betakarítása előtt tartsa a fejét hideg vízben. Szebb lesz a színe.