Ecetes fokhagyma recept Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A pácolt fokhagymát készen lehet vásárolni bármelyik jól felszerelt szupermarketben.
Sokkal olcsóbb és további tartósítószerek nélkül a fokhagyma gerezdeket saját ízlés szerint pácolhatja néhány hozzávalóval, különösebb erőfeszítés nélkül.
Hozzávalók: 200 g fokhagyma izzókhoz
Készítmény:
Plusz azért Ecetes fokhagyma recept Először helyezze az egész fokhagymagumókat egy tál forró vízbe néhány percre.
Ezután ujjaival széthúzhatja a fokhagymagerezdeket, és különösebb erőfeszítés nélkül lehúzhatja a fokhagymahéjat az egyes szegfűszegekről.
Ha szükséges, nagyon vastag, hámozott fokhagymagerezdeket vágjon át hosszában ismét, hogy később az összes fokhagymagerezd azonos vastagságú legyen.
Amikor ez a munka befejeződött, öntsön fehérborecetet, vizet, sót és cukrot egy keskeny serpenyőbe az ecet készítéséhez, majd egyszer forralja fel.
Helyezze a fokhagymagerezdeket a forrásban lévő ecetalapba, forralja fel újra, majd lassan forralja kb. 5 percig, kissé leengedve a hőfokot.
5 perc elteltével a fokhagymagerezd kissé puha, de még kissé szilárd a harapásig.
Gyorsan szűrje át a fokhagymagerezdeket egy szitán, gyűjtse össze az alatta lévő forró ecetes alapanyagot, és öntse vissza a serpenyőbe.
Öntse a fokhagymagerezdeket jól elosztott poharakba, amelyeket előzőleg leöblítettek.
Ismét forraljuk fel az ecetkészletet, és azonnal öntsünk forró ecetes vizet az üvegekben lévő fokhagymagerezdekre a tetejéig.
Helyezze fel a megfelelő csavaros fedeleket, csukja be és fordítsa fejjel lefelé 5 - 10 percre. Lásd a 2. képet. Ezután az üvegeket a pácolt fokhagymagerezdekkel sokáig hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tarthatja. Néhány pácolt fokhagymagerezd felhasználható különféle receptekhez, ahol főzésre vannak megadva. De csak egy kis sós köretként szolgálnak fel vacsorára, raclette-ként, tapasként vagy grillezésre. Ezek a kissé ropogós fokhagymagerezdek újra és újra ízlik, a gyakran bosszantó fokhagymaszag nélkül.
Az a jó mellékhatásuk is van, hogy a rendszeres fogyasztás kissé csökkentheti a vérnyomást.
Személyes ízlésétől függően kissé csökkentheti az ecet mennyiségét, vagy használhat egy kicsit több ecetet. Hozzáadhat egy kicsit kevesebb vagy több cukrot is az ecetbe, ha úgy tetszik.
100 g pácolt fokhagyma kb. 170 kcal és nulla zsírtartalmú. 4 pácolt fokhagymagerezd (kb. 20 g) kb. 34 kcal és nulla zsírt tartalmaz