Ecetes gomba friss gyógynövényekkel; Koch-Mit

Írta: Ralf Jakumeit

Mindenki ismeri a gombákat tejszínes mártással - de ecettel? Az enyhén savas, aromás gyógynövényekkel ellátott változat köretként kiválóan alkalmas.

Az idő gyorsan eltelt
Nehézségi közeg
Tápérték 125 Kcal/port.

összetevők

12 darab gomba
1 teáskanál sült fokhagyma
2 medvehagyma
1 ág kakukkfű
1 szál rozmaring
2 evőkanál sushiecetet
ha szükséges, a só királya Tasmanian paprika
ha szükséges, a sós citrom királya
Némi vaj
Néhány Noilly Prat
Néhány olívaolaj
Néhány levél petrezselyem

készítmény

Ecetes gomba: remek kombináció!

Nagy aroma: ecetes gomba

Először hámozzuk meg a gombákat, és vágjuk le a szárakat.

Közben egy serpenyőben felmelegítjük a vajat és az olívaolajat. Tegye a gombákat a serpenyőbe, és aranybarnára sütje.

Most hámozzuk meg a medvehagymát, vágjuk apró darabokra, és izzítsuk a serpenyőben, amíg áttetsző nem lesz.

Most adjuk hozzá a kakukkfüvet, a rozmaringot és a sült fokhagymát, és keverjük össze mindent a sushiecettel, a tasmán borssal, a citrommal és a Noilly Prat-al, majd hagyjuk kissé csökkenteni.

Végül finomítsa az ecetes gombákat frissen vágott petrezselyemmel.

Tipp: Az ecetes gombák nagyon jól passzolnak Ralf Jakumeit borjúmedálihoz, burgonyaröstivel és tejszínes espumával. Mindenképpen remek köret!

Jó étvágyat!

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

16 perc futás úszás

11 perc Úszás kerékpározás

14 perc. Kerékpározás tánc

Ralf Jakumeit a MediaMarkt főzőműsor főszakácsa. 2008-ban úgy döntött, hogy megteszi a saját dolgát, és ötvözi két legnagyobb szenvedélyét - a főzést és a rockzenét. Megalapította a "Rocking Chefs" -et, egy csúcsszakács-csapatot, akik Németországban és Európában főznek túrákat - a "Szakácsok ringatják a világot" mottóhoz híven.