Ecetes görögdinnye édes-savanyú a monet66 főszakács részéről
összetevők
| 2 kg | Dinnye (görögdinnye, csak a vörös pép) |
| 200 ml | víz |
| 100 ml | Ecet (borecet) |
| 3 evőkanál | Cukor (halmozott evőkanál) |
| 1 evőkanál | Só (halmozott evőkanál) |
| 1 teáskanál, kiegyenlítve. | Borsszemek, fekete |
| 3 evőkanál | Torma, egész levelei (halmozott evőkanál) |
| 3 evőkanál | Kapor, a vékony szárak, 3-5 cm-es darabok (púpozott evőkanál) |
készítmény
Vágjuk fel az érett görögdinnyét, hámozzuk meg és vágjuk kb. 3-7 cm nagyságú darabokra. A legjobb, ha különböző méretű darabokat vágunk, akkor jobban kitölthetjük a poharakat. Az eltávolítható magokat is azonnal el kell távolítani - akkor spórol a fogyasztáson, de a fennmaradó mag nem befolyásolja az ízét.
Tegye az összes hozzávalót egy nagy fazékba - a görögdinnye utolsó. Főzzünk mindent lefedve 5 percig. Ezután töltsön steril poharakba, a dinnyedarabokat teljesen le kell fedni az alaplével. A gyógynövényeket és a fűszereket is ossza el az üvegeken, az üvegeket azonnal zárja le, és hagyja 10 percig a fedélen - ezért csak csavaros fedelű edényeket használjon. Minél kisebbek a poharak, annál kisebbek legyenek a dinnyedarabok.
Tipp: Természetesen használhatod a finom kaporleveleket is, de később ragaszkodnak a dinnyedarabokhoz, amikor kiveszed az üvegből.