Ecetes uborka télire, tartósítószer nélkül, ropogós és édes-savanyú - Diétás receptek

Ahogy telik a nyár, és eljön a téli készülődések ideje, ma ecettel készült uborkát készítünk, ropogós és édes-savanyú, egyszerű recept szerint és tartósítószer nélkül.
Nézze meg a filmet, hogy megkaphassa a legfinomabb téli uborkát:

ÖSSZETEVŐK:
- 5 kg uborka
- 1 l ecet
- 3 l víz
- 4 evőkanál só
- 8-12 evőkanál cukor
- néhány babérlevél
- zeller levelei
- 2 tormagyökér
- szárított kaporrúd maggal
- bors, mustármag
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
Friss, kicsi és kemény uborkát választunk.
Megmossuk és levágjuk a fejüket, majd villával megszurkáljuk őket. Egész uborkát tehetünk, vagy ha nagyobbak, akkor szélesre vághatjuk, vagy hosszában 4-re vághatjuk. Ha vastagabb és keményebb héjú uborkánk van, csíkokra hámozhatjuk őket.
A titok az ecetkészítésben rejlik, egy egyszerű szabály szerint: az egyik rész ecetbe 3 rész vizet, egy liter folyadékba pedig egy evőkanál sót és 2-3 cukrot teszünk, mivel szeretünk savanyúbbat vagy édesebbet . Használhatja ezt a receptet más savanyúságokhoz, paprikához, gogonelehez, karfiolhoz vagy más téli ételekhez is.

Adjunk hozzá babérlevelet és zellert, torma gyökereket és kaprot, borsot és mustármagot. Az edényt a tűzre tesszük, és amikor forrni kezd, mártjuk az uborkát, amelyet csak kicsit hagyunk, amíg színt nem váltanak. Ezután kivesszük és üvegekbe tesszük, hogy az üveg minél jobban megteljen. Öntsön rajtuk forró ecetet, húzza meg a fedelet, majd tegye az üvegeket egy nagy lábas vízbe, amelynek aljára egy törülközőt teszek, és hagyom 10 percig forralni. Kapcsolja le a hőt, takarja le az edényt egy takaróval, és hagyja két napig, amíg jól kihűl. Ezután kivesszük az üvegeket, és hidegen betesszük a kamrába.
2 nap múlva az uborka jól fogyasztható: ropogós és édes-savanyú, és egész télen, a következő télen is finom marad, és tartósítószer nélkül.

---