Eclairek csokoládéval és vaníliás krémmel - Gyakorlati receptek

csokoládéval

Azok, amelyeket a cukrászdából veszel, jobban nézhetnek ki, de csak akkor, ha otthon készíted az eclereket, biztos lehetsz a frissességükben. Nagyon jók és kis ügyességgel jönnek ki, nagyon jól néznek ki.

összetevők

Hozzávalók vanília krémhez

Hozzávalók a mázhoz

1. Keverje össze a krém összes hozzávalóját egy lábasban, majd tegye a tűzre, állandó keverés mellett, amíg meg nem sűrűsödik. Fedjük le a tejszínt, és tegyük félre, amíg teljesen kihűl.
2. Melegítse elő a sütőt, és olvassa fel a vajat vízben, a tűzön, a sóval együtt közepes lángon. Amikor felforr, vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje addig, amíg teljesen be nem épül. Helyezze vissza a kompozíciót a tűzre, és keverje további 2 percig.
3. 2–4 percig verje a tésztát a keverővel, hogy kihűljön, majd egyesével adja hozzá a tojásokat, amíg teljesen bele nem épül. Öntsük a tésztát egy nagy, kerek tepsibe, és sütőpapírral bélelt tálcára formáljuk a 10-12 cm hosszú eclert.
4. Az eclaireket ecsettel kevés vízzel kenje meg, és tegye a sütőbe 30-35 percig, 10 percig közepes lángon, majd lassan tegye be a sütőt. Hagyjuk az eclaireket teljesen kihűlni, melegítsük a tejszínt a főzéshez, és öntsük a csokoládé kockákra. Keverjük össze, amíg homogén mázot nem kapunk.
5. Szúrja át és töltse fel az eclaireket vaníliás krémmel az éles végű tepsivel, majd helyezze egyesével a csokoládé habba, és vegye ki a sütőpapírra. Tálaljuk a hideg csokoládé eclaireket.

Próbáljon másokat sütemény receptek