Eclairs előétel mozzarellával, recept sós eclairs családi étkezés

Eclairs előétel mozzarellával, előétel choux vagy recept kicsi, bolyhos fánkhoz mozzarellával, nem is tudom pontosan, hogy hívjam őket.

A klasszikus eclaire tésztát használom, és sok mozzarellát adok hozzá. Ezután süssön kicsi, bolyhos choux-ot előételként vagy vasárnapi snackként egy pohár vörösbor mellé.

Ezt tettük múlt vasárnap. Sütöttem bolyhos előételeket és kihasználtam egy szabadnapot a szeretteimmel a családban.

Ezek a mini fánkok a vasárnapi előétel táj részét képezték más sajtokkal, dióval és gyümölcsökkel együtt.

Excentrikus előétel mozzarellával

• 250 ml vizet
• 75 ml olaj
• 1/2 teáskanál só
• bors
• 160 g liszt
• 4 tojás
• 175 g mozzarella, ínyenc mozzarella Delacot használtam
• 1 evőkanál reszelt parmezán sajt

1. Tegyen vizet, olajat, sót egy edénybe, és tegye az edényt a tűzre. Amikor felforr a víz, adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, és fakanállal keverjük össze, amíg a tészta homogén lesz. Keverjük össze, és hagyjuk az edényt 1-2 percig párolni.
2. Hagyja kihűlni a tésztát. Amikor már majdnem hideg, tedd egy tálba, és adj hozzá egy-egy tojást, majd keverd össze a keverővel a tészta lapátokkal. Amikor a tojás tökéletesen beépül a tésztába, adja hozzá a következő tojást.
3. Fűszerezzük borssal, és reszelt mozzarellát adunk hozzá.
4. Kanállal vagy tegyen egy kis tésztakupacot a tepsibe sütőpapírra. Hagyjon helyet köztük. A tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk.
5. Süsse a choux-ot 210 C-on 10-12 percig, majd további 10 -15 percig 190 C-on, aranybarnára (nagyon fontos, hogy az első 10-15 percben ne nyissa ki a sütőt).

---