Edam sajt (Edam sajt)
típus
Aroma
Illat
Az alkalmazás a konyhában
Alkoholral való kombináció
Az Edam (hollandul Edammer), Maghrebben közönségesen „vörös sajt” néven ismert, holland sajt, amelyet hagyományosan halványsárga sajtgolyóként árulnak, vastag sárga vagy vörös paraffin filmbe csomagolva.
A név Észak-Holland tartomány Edam városából származik, amely nagyon régi tenyészterület. A város már a XIV. Században híres sajtexportjáról volt, és valószínűleg ez az oka annak, hogy nevét fűzik a termékhez. A 17. században a sajtot Németországba, Franciaországba és Nagy-Britanniába exportálták. Könnyen szállítható, tápláló, praktikus hajók tankolásakor, de a fűszerek vagy más áruk pénznemeként is. A sajtok héjának vörös színe a bordeaux-i hordókból származik, amelyekben ezeket szállítják. Az észak-franciaországi sajtkészítőket inspirálta az első mimolettek elkészítése.