Edamame - egészséges fehérjetartalmú snack és szuperétel
Viszlát chips - jobb nassolnivalónk van! Fogalmad sincs, mi az edamame? A kis fehérjebomba egészséges, alacsony kalóriatartalmú, gyönyörű és ízletes! És trükkel megeszed őket:
Kevés áruismeret: mi az edamame?
Hogyan néz ki az edamame?
Az Edamame olyan érett szójabab. Inkább hasonlítanak a babra vagy a babra és élénkzöldek. Három-négy ropogós, köröm nagyságú edamame bab körülbelül öt centiméter hosszú hüvelyben van - intenzíven zöld is. A hüvely állaga nagyon puha. De nem eszi meg!
Hogyan ízlik az edamame?
Az Edamame íze enyhén diós, kissé édes (általában bab) és enyhe - semmiképpen semleges. De kiadós! A többi snackhez hasonlóan ezek is TÖBB vágyra késztetik!
Honnan származik az edamame?
A bab nagy része Kínából, Japánból és Tajvanról származik. A szójabab virágzik az éghajlatunkon is. Az edamame bokrokon nő. Körülbelül 3 hónappal a vetés után kézzel válogatják őket. Az íz meghatározó a megfelelő időpontban: a hüvelyek nem lehetnek teljesen érettek, hanem természetesen zártak és élénkzöldek. Ezen túlmenően a szójabab héján fehér pelyhnek kellett volna kialakulnia. A benne lévő gyümölcsöknek teljesen kifejlődniük kell. Az edamame-ot akár otthonában is megnövelheti.
Egészséges snack: Ezért az edamame olyan egészséges
Alacsony szénhidráttartalmú snack: kevés kalória és fontos rosttartalom
100 g edamame csak 125 kcal-t, 5,28 g zsírt, 11,7 g fehérjét, kevés szénhidrátot és fontos rostot tartalmaz - teltnek érzi magát, de nem kövér. Összehasonlításképpen: 100 g pisztácia átlagosan 590 kcal - kb. 15 g szénhidrátot és 46 g zsírt tartalmaz.
Fehérje bomba: növényi fehérje szállító
Az edamame a megoldás, ha fehérjében gazdag étrendet fogyasztunk. A legmagasabb fehérjetartalmú növényi élelmiszerek közé tartoznak. 100 gramm edamamban alig van 12 gramm fehérje. Mindenekelőtt azonban a babban lévő fehérjék minősége meggyőző: más növényektől eltérően mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, amelyeket a tested nem tud maga előállítani.
Vitaminok a héjban:
A zöldbab a vitaminokban is pontot szerez. Az A-, B-, C-, E- és K-vitamin, valamint a folsav jót tesz az immunrendszernek és az idegeknek. Az edamame hasznos snack nemcsak a televízió előtt, hanem a mindennapi stresszben vagy egy fontos vizsga előtt is.
Ásványok
A zöld csodabab nemcsak vitaminokat, hanem nélkülözhetetlen ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, káliumot, magnéziumot és kalciumot.
Zack a bab: Így működik az edamame
3.1 Hol vásárolhatom meg az Edamame-et?
A babot csak júniustól szeptemberig szüretelik - de egész évben rendelkezésre állnak. Sokkfagyasztva és mélyfagyasztva megtalálhatja az ázsiai szuper zöldséget az összes nagyobb szupermarket fagyasztójában. Az Edamame minden bizonnyal megvásárolható az ázsiai piacon, vagy természetesen online. Nehéz friss babot kapni: Az Edamame könnyen romlik, és a lehető leggyorsabban 0 fokon kell tárolni - akkor csak körülbelül öt napig tarthatók.
Hogyan készítsem el az edamame-et?
A szokásos elkészítés nagyon egyszerű: Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sok sót (négy evőkanál kb. Két liter vízhez elegendő 300 gramm bab.) A fagyasztott babot forraljuk vízben 8 percig. Engedje le a folyadékot és öblítse le a babot hideg vízzel. Szitán lecsepegtetjük, tálakra osztjuk és tengeri sóval díszítjük. A hüvelyek főzéskor nem szakadhatnak ki, de körmükkel könnyen feloszthatók - akkor az edamamok ideális állagúak.
Hogyan kell enni az edamamet?
A "zárás" - a finom japán mód
Japánban vagy japán éttermekben az edamamét előételként és köretként szolgálják fel, de snackként sör mellé is. Mint a sushi és társai esetében, természetesen ehet az ujjaival is. Az üres hüvelyeket is mindig tálalják. Ne légy hamis! Egyszerűen fogja meg a bab hüvelyét a fogak közti keskeny éllel (a hüvely mentén lévő varrat felfelé mutat). Ha fogaival nyomást gyakorol, szakítsa meg a varratot, és szájával szívja ki a babot a hüvelyből. Miért lehet enni az edamamét a legjobban? A kemény héjon a sókéreg található, amely elengedhetetlen része a diós bab ízlésének! Ha az ujjaival eltávolítja a babot a héjából, az egyszerűen nem ugyanaz.
A „hasadás” - alacsony sótartalmú és ideális a további feldolgozáshoz
Természetesen nem kell a fedelet a szájába tenni: Egyszerűen vágja le hüvelykujjával a hüvely varratát, és nyomja össze a babot a kezével - vigyázzon, egyik vagy másik edamame kicsúszhat az ujjai közül, és átrepülhet a szobán előfordultak.