EDEKA tönköly focaccia recept

Könnyű alternatíva a pizzának: Próbálja ki vegetáriánus focacciánkat, amely tönkölylisztből és élesztőből készült, rozmaringgal, fekete olajbogyóval és egy kezeletlen citrom reszelt héjával.!

edeka

  • 3 ág rozmaring
  • 0,5 kocka élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 300 g tönkölyliszt (630-as típus)
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 0,5 teáskanál só
  • 50 g olíva, fekete
  • 1 teáskanál kezeletlen citrom, a reszelt héjat is beleértve
  • Tengeri só, durva

Mossuk meg a rozmaringot, szárítsuk meg, szedjük le a tűket a szárakról, és aprítsuk fel finomra. Keverje össze az élesztőt és a cukrot 200 ml langyos vízzel, amíg mindkettő fel nem oldódik. Dolgozzuk az élesztő keveréket a liszt alá a kézi keverő tésztakampójával. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és sót, és gyúrjunk mindent sima tésztává. Letakarva meleg helyen hagyjuk 30 percig kelni.

Tészta kártyával tegye a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Poroljon meg kevés liszttel, és egyenletesen terítse el a tepsiben a kezével. Nyomja be többször az ujjával a tésztát, hogy szabálytalan felület jöjjön létre. Ismét letakarva hagyjuk körülbelül 20 percig kelni.

Addig negyedelje az olajbogyót. Keverjük össze citromhéjjal és a maradék olajjal. Megszórjuk a tésztát olajbogyóval, és meglocsoljuk olajjal. Megszórjuk egy kevés durva tengeri sóval és rozmaringgal. Sütőben 200 fokos felső/alsó hőfokon kb 20 percig sütjük. Letakarjuk konyharuhával, és rácson hagyjuk kihűlni.