Édes burgonya A szuper gumó olyan egészséges
Az édesburgonyát különösen egészségesnek tekintik. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mi van a gumóban, és milyen az édesburgonya éghajlati lábnyoma.
Az édesburgonya - más néven batata - narancssárga, lila vagy fehér húsáról ismert. A hosszúkás gumók lényegesen nagyobbak lehetnek, mint a normál burgonya. Bár édesebb ízűek, mint a burgonya, és lényegesen több cukrot tartalmaznak, a vércukorszintet kevésbé gyorsan emelik. Az édesburgonya ezért egészségesebb, különösen a cukorbetegek számára. Az egészséges édesburgonyának ezek a pontjai vannak a normál burgonya előtt:
- Többet tartalmaznak A-vitamin és a béta-karotin, amely jó a látás és a bőr számára. A béta-karotintartalom még megközelíti a sárgarépát is.
- Szintén E-vitamin Rengeteg egészséges édesburgonya van, és védi a bőrsejteket az öregedéstől. 100 gramm édesburgonya már egy felnőtt napi harmadát fedezi.
- Mert édesburgonya inkább Rost mint a hagyományos burgonya, ezek is hosszabb ideig jóllaknak.
Az egészséges édesburgonya tápértékének és kalóriájának áttekintése
Ezért olyan édes az édesburgonya:
Kerekített táplálkozási információk 100 g édesburgonyára (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint):
- Fűtőérték: 359 kJ
- Kalória: 86 kcal
- Fehérje: 1,6 g
- Szénhidrátok: 20 g
- ebből cukor: 4,2 g
- Zsír: 0,1 g
- Élelmi rost: 3 g
Az édesburgonya nemcsak egészséges - sokféleképpen elkészíthető is. Három finom és egyszerű receptet mutatunk meg ...
Vitaminok és Béta karotin:
- A-vitamin: 14187 NE
- C vitamin: 2,4 mg
- E-vitamin: 260 µg
- Béta-karotin: 8509 μg
Ásványok:
- Vas: 600 ug
- cink-: 300 ug
- nátrium: 55 mg
- kálium: 337 mg
- Magnézium: 25 mg
- Kalcium: 30 mg
Az édesburgonya szénlábnyoma a szupermarket felé vezető úton
Az egészséges édesburgonya különösen népszerű az USA-ban, sokukat Dél-Amerikában termesztik. A világon az édesburgonya körülbelül kétharmadát azonban Kínában termesztik. De a gumók Európában is nőnek: Olaszországban, Spanyolországban és Portugáliában.
A német üzletekben az egészséges édesburgonyát általában Izrael és Dél-Amerika mezejéről hozzák Németországba repülővel vagy hajóval. Mindkét szállítási útvonal nem túl éghajlatbarát a magas CO2-kibocsátás miatt.
A tengerentúli édesburgonya gyenge CO2-egyensúlya mellett a csomagolás is gyakran problémát jelent: az édesburgonyát előválogatják, lemérik és műanyag csomagolásba csomagolják. Ezzel az a probléma, hogy a műanyag számos olyan vegyszert tartalmaz, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Ezenkívül nem biológiailag lebontható, és évszázadokig a természetben marad - például már megtalálható Műanyag a tengerben. A hagyományosan termesztett édesburgonya műanyag csomagolásának nincs érthető oka. Jobb választás az emberek és a környezet számára, ha felesleges csomagolásokat takarít meg, és a zöldségeket ömlesztve vásárolja meg.
Az édesburgonya-készlet körülbelül tíz százaléka most Németországból származik. A szeptemberi betakarítás idején a sok regionális zöldséges bioboltokban és szupermarketekben gyakran van édesburgonya is a régióból.
Tipp: Megmutatjuk, hogy mely zöldségek vannak a szezonban Németországban Szezonális naptár zöldségek és gyümölcsök számára.
Ha nem akarja nélkülözni az egészséges édesburgonyát az év hátralévő részében, akkor legalább vásároljon néhányat az európai termesztésből - viszonylag legrövidebb út áll mögöttük.