Édes burgonya desszert (Camote) - Gyerekek, gyertek enni!

Tipikus guatemalai desszert

Ron Zacapa guatemalai rummal együtt Zorra receptötleteket keres az „ehető csodákhoz”. Tehát 3 hónap után Guatemalában és a szomszédos országokban természetesen kötelességemnek érzem magam, hogy részt vegyek. Van elég ötletem, de a megvalósítás odahaza kissé nehezebb. Van azonban egy összetevő, amely csodálatos számomra itt Németországban: a Camote. Nem mondasz semmit? Tipikus zöldségek desszertként.

Édesburgonyáról beszélünk. Gyakran elhanyagolva áll az étkezési burgonya árnyékában. Különböző ételeik sokkal nagyobbak, mint gondolnád. Itt tudjuk, hogy nagyobb valószínűséggel olyan kiadós ételekben található meg, mint a curry. Ha guatemalai férjemet kérdezed Camote-ról, akkor azonnal válaszolna desszertre vagy süteményre. Közép-Amerikában édes burgonyát eszel. Akár kockára vágva, cukorvízbe/szirupba helyezve, akár pudingként pürésítve. Az öntetek, például a pillecukor vagy a diófélék gyakran megtalálhatók. Anyósom folyékony vajat tesz a pürére.

Kipróbáltam a vaj morzsákat, hogy a pépes konzisztencia kissé nyers legyen. Tökéletes! A desszertnél a vándorlás ismét elégedett.

---