Édes élesztő kenyér vastag csokoládé darabokkal
Ez a bejegyzés a Bosch OptiMUM hirdetéseit tartalmazza
T már régóta nem adott receptet a kenyérre vagy zsemlére a blogomon, most megint itt az ideje. Tulajdonképpen hétvégén és elég gyakran sütök élesztő tésztával apró finomságokat. Teljesen megőrülök az (édes) élesztő tésztáért.
Édes péksüteményeket, édes tekercseket vagy édes kenyereket eszem, mint a mai élesztő kenyeremet, szinte csak hétvégén. A hét folyamán, kalóriatechnikai okokból, nagyon jól kordában tartom magam, de hétvégén ez teljesen megengedett. Az elmúlt hetekben szinte minden hétvégén sütöttem (így további receptek következnek!), Azért is, mert mostanában teljesen szerelmes vagyok egy új konyhai segítőbe. Bővebben erről egy pillanat alatt, most először édes dolgok!
Édes élesztős tésztámhoz kb. 20 g friss élesztőt használok, és túrót, almaszószt, vajat, jó 100 g cukrot és természetesen lisztet adok hozzá. A kötelező csipet sóból soha nem hiányozhat a kenyérből, és ezúttal 100 g csokoládé chipset is gyúrtam bele.
A kenyér nem csak csokoládé chips-kel, hanem például mazsolával vagy szárított barackkal is működik. Télen már citromhéjjal és narancshéjjal sütöttem, és porcukorral megszórtam, igazán karácsonyi volt. De most a fiam szereti a csokoládé chipses kenyeret, és apa sem mond nemet rá.
A Bosch OptiMUM segítségével még a nehéz tésztákat is nagyon könnyen össze lehet gyúrni.
Egy 24 cm-es kenyérsütőben 500 g liszt felhasználásával megsütöm a kenyeret. Már nem gyúrok kézzel, ezt a munkát az új konyhai készülékem, a Bosch OptiMUM végzi. A tészta feldolgozásakor igazi csodagyerek.
Az elmúlt években jó néhány konyhai eszközt kipróbáltam, és egyetlen konyhai készülék sem gyúrt olyan csodálatosan tésztát, mint a Bosch OptiMUM. Hatalmas keverőtála van Hely 3,5 kg süteménytésztához ajánlatok és a megfelelő erő e nagy mennyiségű tészta morgás nélküli feldolgozására. Nemrég két kenyérhez gyúrtam a tésztát egy dagasztási folyamat során, és ez egyáltalán nem jelentett problémát. Abszolút felső!
A nagy keverőtálba 3,5 kg torta tészta fér el.
A pizza tészta is nagyon jól működik! Legfeljebb 1,5 kg tészta plusz a többi összetevőt az OptiMUM hozza létre, ami valóban nagy mennyiség. Aki valaha sok pizzatésztát gyúrt kézzel, az tudja az elvégzendő munkát. Ez valóban nem gyerekjáték, és egyáltalán nem 35 fokos külső hőmérséklet mellett. Néhány ember állítólag ellazulhat, én csak izzadok! 😀
Amikor elkezdtem főzni, mindig kézzel gyúrtam össze az összes tésztát, de most technológiát alkalmazok, ahol csak tudok, és ahol van értelme. És véleményem szerint már nem kell kézzel tésztát gyúrni, ha segítséget kaphat egy ilyen nagyszerű géppel. Tényleg süteménydé válik. Tegye az összes hozzávalót a tálba az integrált mérleg segítségével, indítsa el a gépet, és néhány perc múlva tökéletesen összegyúrt tészta lesz.
A gyúrás itt gyerekjátékká válik. Őszintén izgatott vagyok!
Korábbi konyhai gépemhez képest sokkal több előnye van, amit nagyra értékelek az OptiMUM kapcsán. Nem akarom tovább hiányozni a konyhai mérleget, és az időmérő nagyon kedves lett a szívemben.
Amikor 15 percig akarom gyúrni a pizzatésztámat, a gyúrási időt 15 percre állítom, majd a gép automatikusan leáll, ha lejár az idő.
A pizza tészta is remekül működik, és a Bosch OptiMUM akár 1,5 kg élesztő tésztát + hozzávalókat is képes gyúrni.
Ez akkor is hasznos, ha például tejszínt vagy tojásfehérjét akar felverni, ezáltal az OptiMUM még automatizált programokat is kínál, amelyek a kijelzőn kiválaszthatók. Ezután megtölti a krémet, és a gép a többit egyetlen gombnyomással elvégzi.
Ismét nagyon lelkes vagyok, amit biztosan észrevesznek. 😀 De imádom a nagyszerű konyhai eszközöket, amelyek megkönnyítik a munkámat, és szeretem a mögöttük rejlő összes technológiát. tényleg élvezem.
Már nem szeretnék lemaradni az időzítő funkcióról, csakúgy, mint a mérleg.
Egyébként a Bosch OptiMUM segítségével tésztát is készíthet, vagy használhat húsdarálót és még sok minden mást. De biztos vagyok benne, hogy ezt egy másik recept részeként megmutatom. Ami a tészta elkészítését illeti, mindenképpen az én kedvencem, és nagyon egyértelmű ajánlásom van!
Egyébként az élesztős tésztámat 8-10 perc között kell gyúrni, akkor tökéletesen sima és jó 1,5 órát állhat, mielőtt röviden újra összegyúrnák. Ezután a kenyérsütőbe kerül, jó harminc percig újra felkelhet, majd 180 fokos felső és alsó hőfokon megsütjük.
A kenyeret mindenesetre (majdnem) teljesen le kell hűlni a darabolás előtt, mert nagyon laza, bolyhos állagú, szeletelve egyébként könnyen széteshet. Igen, igen, tudom. Nehéz és nem baj, ha kissé langyosan vágod. Íze természetesen egy darab vajjal együtt, de kis kockázatot vállalhat. De utána ne panaszkodj! 😀
Akkor nagyon szórakoztató sütést és szép vasárnapi reggelit kívánok. Ha a hét folyamán élvezni szeretné a kenyeret, valószínűleg ez is rendben van! De akkor meg kell enned nekem egy szeletet. 🙂