Édes és sós belga gofri vasárnapi reggelire

Édes és sós belga gofri vasárnapi reggelire, lépésről lépésre recept. Hogyan készítsünk belga gofrit (gofrit) teljes kiőrlésű liszttel, édes vagy sós öntettel otthon.

Ez a nyár sok társasági eseménygel járt, mind nekünk, mind Milenának, ezért egy ideig feladtuk a számunkra nagyon kedves családi hagyományt: vasárnapi reggelit. Ezen a reggelin gyakran tapasztalok különleges ételeket. Máskor olyat választok, ami mindannyiunknak nagyon tetszik, hogy kényeztetve érezzem magam. Mindig szeretek sós és édes ételeket fogyasztani. Jól kell kinéznie, és olyannak kell lennie, amely energiát ad nekünk. Az ilyen családi reggelikben bonyolultabb szendvicseket vagy elegáns ételeket szolgálnak fel, mint pl a híres benedict tojásokat vagy Francia bisztró croque madame és croque monsieur szendvicsek, szufla sajttal, néha egy quiche. Ezúttal, ha mindannyian eljutottunk reggelire, úgy döntöttünk, hogy élvezzük an reggeli gofrival.

EGYÉB BELGI Hullámreceptek - ostyák - érdekelhetnek

Szóval, belga gofri, hogy legyen! Úgy döntöttem, hogy egyedi kompozíciót készítek, és két különféle öntettel, egy sós és egy édes keverem össze őket.

Ezekhez a belga gofrihoz, amelyeket forró fémlemezek között főznek, meghatározott formájúak, speciális sajtóra van szükség. Elkészítésükhöz a Heinner Heinner SM-H2GW szendvicskészítőjét használtam, amelynek kétféle tányérja van, amelyek között könnyen lehet váltani, mind forró szendvicsekhez, mind gofrihoz.

Ennek a finom reggelinek a teljes története a következőkben.

Hozzávalók édes és sós belga gofri reggelire

60 gramm teljes kiőrlésű liszt
60 gramm fehér liszt
2 gramm sütőpor
1 csipet só
1 tasak vaníliás cukor
2 nagy tojás
30 gramm olvasztott vaj
175 ml. tej

sós öntet:

75-90 gramm füstölt lazac
4-5 szál friss kapor
90 gramm krémsajt
1 szelet citrom, 3-ra vágva

édes öntet:

3 evőkanál agave szirupot vagy 50 gramm barna cukrot
2 banán
1 evőkanál citromlé
100 gramm görög joghurt 10% zsírtartalommal
1 tasak vaníliás cukor
12 magozott cseresznye, egészben vagy felében (vagy más szezonális gyümölcs)
1 evőkanál méz
mentalevél díszítésre

rózsaszín grapefruit juice:

2 nagy darab grapefruit
jég
menta díszítésre

Tészta elkészítése gofrihoz

1. A tészta belga gofri előkészítése legfeljebb 2 percet vehet igénybe, ezért kezdettől fogva feltettem a készüléket. A tésztát teljes kiőrlésű liszttel készítettem, fehérrel keverve, 1: 1 arányban, de készíthetjük fehér liszttel is. Ebben az esetben ajánlom kb. 130 gramm liszt felhasználását. Egy tálban alaposan keverje össze a lisztet a sütőporral. Külön verjük fel az egész tojásokat a sóval és a vaníliás cukorral, körte alakú célzattal. Adjon egymás után 2-3 evőkanál lisztet és egy kevés tejet a tojásokhoz, minden egyes hozzáadott lisztszelet után erőteljes keverés mellett, elkerülve a csomók kialakulását.

2. Végül adjuk hozzá az olvasztott vajat, de ne forrón, és jól keverjük össze. A belga gofri tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintához.

Gofri sütés

3. A gofrit azonnal sütöttem a már forró készülékben. Opcionálisan megkenheti a lemezeket egy kevés olvasztott vajjal vagy olajjal, de ez nem kötelező. Tapadásmentesek, ráadásul a tészta már tartalmaz zsírt, így nem fog ragadni. A készülék minden helyén, jól felmelegítve, 3 jó kanál tésztát tettem.

4. Süt, nyilván kettőt egyszerre. Két percig tartott két belga gofri minden fordulója. Ezen idő végén a gofri aranyszínű és jól főzött.

6. Sütés közben egymásra építettem a gofrit, hogy melegen tartsam őket. Az elkészített tészta mennyisége hat belga gofrit eredményezett, mindegyikhez kettőt.

Frissen facsart rózsaszínű grapefruitlé

Mint mondtam, egy belga gofri megsütése 8 percet vesz igénybe. Kihasználtam egy ilyen szünetet két nagy grapefruit kinyomására. A Heinner HSJ-200WH csavarpréset használtam, amely gyorsan és jól elvégezte a munkát. Ráadásul hihetetlenül egyszerű tisztítani. Az összes alkatrészt egyszerűen leöntöttem folyó folyó víz alatt, és tökéletesen tiszta maradt.

Belga gofri összeszerelése és tálalása

Ezért reggelire szerettünk volna belga gofrit fogyasztani, sósan és édesen egyaránt. A sózottakra - a hatból hármat - krémsajtot, kevés friss kaprot és egy szelet füstölt lazacot teszek. Semmi bonyolult, egy kis szelet citrom mindent kitöltött és az íze kiváló volt. Ne gondolja, hogy a gofri vanília aromája negatívan befolyásolta az elkészítést, éppen ellenkezőleg! Nem érezte túl soknak, de finom finomságot adott nekik.

Mogyoróvaj, banán, cseresznye és krémsajt

1. Az édesek számára kihasználtam egy újabb 8 perces periódust, amelyben belga gofrit fordítottak, és egy serpenyőben 3 evőkanál agave szirupot karamellizáltam. Színezni nem sokat, csak annyit, hogy érezze a karamell illatát. Használhat barnacukrot, amelyet 2 evőkanál vízzel karamellizálni ajánlok. Olyan szirup keletkezik, amely ugyanígy, amikor finoman elkezd karamellillatot árasztani, folytatjuk a következő lépéssel. Hozzáadtam 2 érett banánt, szeletekre vágva. Kicsit megpirítottam őket a serpenyőben, és hozzáadtam 50 gramm mogyoróvajat. Gyorsan megkevertem, és levettem őket a tűzről.

2. Ezt a keveréket, ami lehet, hogy nem túl szép, de annál finomabb nem is lehet, három belga gofrihoz osztottam szét.

3. A görög joghurtot gyorsan összekevertem 1 tasak vaníliás cukorral. Mindhárom édes belga gofrihoz egészséges kanál joghurtot, néhány friss meggyet kentem, és mindent megszórtam mézzel. Tálalás előtt díszítsük friss mentával.

Élveztük a reggelit, amelyet a teraszon szolgálnak fel, édes és sós belga gofrit és friss grapefruitlét jéggel. Elragadó élmény, amelyet szeretnék minél többször megismételni!