Édes hétvégi torta sajttal és mobil bogyós mártással

Bár bonyolultnak hangzik, sütés nélkül, zselatin nélkül készült édes, finom és szuperelegáns. Az ízről elmondhatom, hogy tökéletes.

Sajtos és bogyós sütemények készítéséhez 200 gramm sima kekszre, 75 gramm vajra, egy evőkanál mézre, két citromra (lé és héja), 700 gramm mascarpone-ra, 200 gramm porcukor és három evőkanál porcukor, 400 gramm vegyes bogyós gyümölcs (a fagyasztottak tökéletesek) és további 100 gramm porcukor.

A sajtos és bogyós szószos torta elkészítéséhez kezdje a kekszek összetörésével. Ne törje össze őket túlságosan. Adjunk hozzá mézet és olvasztott vajat a kekszre. Jól keverje össze, és helyezze a kompozíciót pultként egy kerek, kivehető falú tálcába. A tálcát ki kell zsírozni és műanyag borítással kell lefedni. Hagyja kihűlni a tálcát.

Keverje össze a mascarpone krémet a porcukorral, a citromlével és a héjával, a keverővel kis sebességgel, de ne túl sokat, mert vágható. Helyezze a kompozíciót a pultra és porcukorral, vastag rétegben, és hagyja a süteményt legalább hat órán át hűlni.

Tegye a fagyasztott bogyók egynegyedét a turmixgépbe, adja hozzá a porcukrot és alaposan keverje össze. Öntsük a kapott szirupot a bogyókra. A keverék egy részével díszíti a tortát, amikor tálalja, a többi pedig a köret a tányéron, amikor felvágja a szeleteket. Tálaláskor készítse elő az öntetet. A fagyasztott gyümölcsök különleges ízt adnak a citrommal és a bogyós gyümölcsökkel.

---