Cukorpótlók GlucoMen areo
Ahogy a neve is sugallja, a cukorpótlók a cukor helyettesítőjeként kerültek a piacra, mivel hasonló édességgel és konyhai tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a háztartási cukor. A kalóriák mennyisége szintén összehasonlítható a cukorral. A cukorral ellentétben azonban a szervezetnek alig vagy egyáltalán nincs szüksége inzulinra a cukorhelyettesítők használatához. Ennek ellenére a Német Diabetes Társaság ajánlása szerint a cukorpótlókat is kíméletesen kell használni. A cukorhelyettesítőket előnyösen olyan ételekben használják, amelyekben a cukor szuvasodást elősegítő hatása nem kívánatos, de a "tömegre" szükség van. A cukorka és a rágógumi a legjobb példa erre. Meg kell jegyezni, hogy nagyobb mennyiségű cukorhelyettesítő hashajtó hatású. A cukorbetegeknek azt is figyelembe kell venniük, hogy a cukorpótló édességek nem hatékonyak sürgősségi segítségként a hipoglikémiában.
A legfontosabb cukorpótlók egy pillanat alatt
Szorbit
A szorbitol az almafélék fajtáiban található, például szilva, körte és alma. Az élelmiszer-gyártók a szorbit két tulajdonságát használják fel: egyrészt édességét, másrészt a víz vonzerejét. Ezért a szorbitot nemcsak az élelmiszerekben használják, hanem a kozmetikumokban és a fogkrémekben is, hogy megvédjék őket a kiszáradástól.
Xilit
Mivel a xilitet a nyírfák kérgéből szokták kivonni, nyírfacukornak is nevezik. Ma iparilag kukoricából készül. A xilit nagyon közel áll az asztali cukor ízéhez, és egyéb pozitív tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek érdekesek a cukorbetegség szempontjából.
Eritrit
Az eritrit a tulajdonságaiban nagyon hasonlít a cukorra. Mivel valójában kalóriamentes, az eritrit legalább részben alkalmas a cukor helyettesítésére a kívánt súlycsökkentéshez.
A cukorbetegek számára fontos, hogy az eritrithez sem kell inzulin. Ezenkívül vannak olyan kezdeti jelek, amelyek szerint az eritrit pozitív hatással van az erekre, ami fontos lehet a másodlagos betegségek elkerülésében tartós cukorbetegség esetén.
Recept sült mandula eritrittel
| 317 kcal, 11 g fehérje, 22,2 g zsír, 19,1 g szénhidrát, 11,8 rost, 2 BE/KE |
Készítmény: A tapadásmentes serpenyőt közepes lángon melegítjük, és hozzáadjuk az eritrint. Amikor megolvadt, adjuk hozzá a fahéjat. Ezután adjuk hozzá a mandulát a serpenyőbe, és addig dobáljuk, amíg mindegyik nedvességet nem kap az eritrittel. Szükség esetén adjon még eritritet. Kenje meg a mandulát sütőpapíron, és hagyja kihűlni.
Iratkozz fel most!
Tippek a cukorbetegségben való élethez
Még több információt kaphat hírlevelünkben.
Érdekes cikk? Oszd meg most:
többet szeretne?
A "Sugar & Alternatives" témájú információk az azonos nevű brosúrából származnak, amelyet a berlini DR. GOLA Institute for Nutrition and Prevention GmbH-val közösen fejlesztettek ki. Ha többet szeretne megtudni, kérjük, forduljon ügyfélszolgálati cukorbetegségünkhöz: