Édes kandírozott grapefruit héja - recept

1.Mossa meg a grapefruitot forrón, törölje szárazra konyharuhával, majd hámozza meg, hagyva rajta a fehérek egy részét. (Maguk a gyümölcsök nem szükségesek ehhez a recepthez, és másutt is felhasználhatók.) Ezután daraboljuk fel.

édes

2.Forraljon sós vizet (kb. 1-1,5 liter) egy nagy lábasban. Röviden adja hozzá a hüvelyeket, és vegye ki újra (blanch). Ezután dobja el a vizet. Ezután ismételje meg kétszer az egészet.

3.Most tegye vissza a tálakat az edénybe, adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje őket (kb. 1 liter), majd adjon hozzá 100 g cukrot, keverés közben mindent forraljon fel. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja állni egy éjszakán át.

4.Másnap vegye ki a tálakat a vízből, adjon hozzá 100 g cukrot a vízhez, forralja fel, vegye le az edényt a tűzhelyről, tegye vissza a tálakat, és hagyja újra állni 24 órán át.

5.Hajtsa végre újra ugyanezt a harmadik napon.

6.Negyedik napon tegye a tálakat egy szűrőedénybe, és alaposan ürítse ki, majd helyezze a konyharuhákba és szárítsa meg. (A kapott szirupot üvegbe öntve hűtőszekrényben tárolhatjuk, és például ásványvízzel összekeverve frissítő italt kaphatunk.)

7.Most szórjon kb. 50-75g cukrot egy tepsire vagy hasonlóra, és tegye a tetejére a grapefruit héját. Ezután szórja meg ezeket a maradék cukorral (75-10g). Hagyja még 24 órán át száradni.

8.Most olvaszd fel, temperáld és melegítsd újra a kuprót vízfürdőben. Belemártjuk a grapefruit héját, kissé lecsöpögtetjük, és rácson, tepsien vagy hasonlóval (lehetőleg hűvös helyen) hagyjuk megszáradni. De a tálakat is hagyhatja a tálcán, majd díszítheti díszítéssel vagy villával (csíkokkal), akkor kevesebb csomózásra van szüksége. 200 g-os kuponot vettem, és annak felét mártottam, másik felére csíkokat "festettem"; Egy kis részt tisztán hagytam.

9.PS: A kandírozott grapefruit héjak önmagukban is nagyon ízletesek, így ha úgy tetszik, teljesen elhagyhatja a csokoládét. . Használhat hozzá más citrusféléket is.