Édes rebarbara kompót recept - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Christian Jung

Hozzávalók

1 kg rebarbara szár 300 g porcukor 3 ek. evőkanál vadvirágméz 100 g mazsola 1 kezeletlen citromhéj

Lépések

Válasszon piros színű szárakat, amelyek a növény szívében vannak. Vágja le a szár hegyét, a megmaradt leveleket és hámozza meg, hogy eltávolítsa a szálas filmet. A szárakat nedves ruhával törölje le, ne mossa (már elég vizet tartalmaz), vágja le. Tegye a szakaszokat egy tálba, és szórja meg őket cukorral az egyes rétegek között. Befejezzük cukorral, és másnapig hűtőben tároljuk. Másnap engedje le a rebarbarát egy fazék fölött. Óvatosan csökkentse ezt a levet 2/3-mal, amíg szirupos nem lesz. Tegye a rebarbarát egy másik edénybe a mézzel, a mazsolával és a citromhéjjal. Óvatosan főzzük, amíg a hús átlátszóvá nem válik. Öntsünk egy csészébe, vegyük le a héját, fedjük le sziruppal. Hidegen tálaljuk.

---