Édesburgonya leves recept - vegán, egyszerű és egészséges
A lencsével ellátott édesburgonyalevesünk hihetetlenül krémes, könnyen elkészíthető és csodálatosan aromás íze van. A lencse és az édesburgonya telt érzéssel tölt el, és értékes tápanyagokkal látja el a testet.
Könnyű, meleg étel ebédre vagy vacsorára, amely nem nehezedik le és belülről szépen felmelegszik.
Az édesburgonya leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mivel könnyű felmelegedni, ezért tökéletes magával vinni, vagy úgynevezett étkezési előkészítő receptként.
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: kb. 30 perc
Adagok száma: 4 adag
A krémes édesburgonya leves hozzávalói:
1 liter víz vagy zöldségalap
100 g tejszín (vagy könnyű krém, szójakrém a vegán változathoz, ...)
Készítmény:
1.) Nagyjából felkockázza az édesburgonyát és finomra vágja a hagymát.
2.) Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apróra.
3.) Felforrósítjuk a repceolajat, és rövid ideig megpirítjuk az édesburgonyát, a lencsét, a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a curry-t és rövid ideig megsütjük.
4.) Tegyen vizet vagy húslevest.
5.) Hagyja az egészet párolni körülbelül 10-15 percig, amíg minden meg nem puhul.
6.) Amikor minden megpuhult, a levest finomra pürésítjük.
7.) Végül keverjük hozzá a tejszínt, és ízesítsük jól sóval, borssal és esetleg egy kis curry-vel.
Nagyon jól díszítheti a levest egy csipetnyi tejszínnel és apróra vágott gyógynövényekkel, például metélőhagymával és petrezselyemmel.
A zöldségforgács szintén nagyon alkalmas díszítésre. Az édesburgonya chips különösen hasznos ebben az esetben. Egyszerűen vágja nagyon finom szeletekre, és keverje össze egy kevés olajjal. Ezután csak kb. 10 percig kell sütni őket 180 ° C-on. Vigyázzon, ne égesse meg őket.
Mint minden hüvelyes, a lencse is kiváló minőségű étel, amely számos fontos tápanyagot biztosít a testének. Növényi fehérjét, rostot, valamint rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Különösen a vas és a magnézium található magas koncentrációban ezekben a hüvelyesekben.
Sokféle lencse létezik. A választék itt nem olyan nagy, mint például Indiában, ahol körülbelül 50 különböző típusú lencsét találhat. Ismerjük a hegyi lencsét, a fekete beluga lencsét, a vörös lencsét, a zöld, a sárga és a barna lencsét.
Minden lencse nagyon alkalmas vegán étrendre. Használható salátákba, pörköltekbe, szószokba, levesekbe, pogácsákba vagy egyszerűen köretként. A lencse hihetetlenül sokoldalú előkészítéssel rendelkezik, és újból és újra felhasználható. Így soha nem unatkoznak, és gyakran beépítheti őket étkezési tervébe.
Jó szórakozást kipróbálni ezt a receptet, remélem, hogy ugyanúgy tetszik nekünk, mint mi!