Édesgyökér - gyermekkori emlékek ébresztése - AyurVeda AG

Glycyrrhiza glabra (latin)
Süssholzwurzel (német)
Yashtimadhu "botméz" (szanszkrit)

gyermekkori

Ki ne emlékezne a kemény barna szárakra, amelyek - intenzíven a fogukkal dolgozva - hosszan tartó rágás után rostos kefékké fejlődtek, és hagyták, hogy az áhított édes gyümölcslé lecsöpögjön a szánk sarkából? Vagy szereted az édesgyökeret? Ma már tudjuk, hogy az édesgyökér nem csak kis öröm volt gyermekkorunkban, hanem számos, az ayurvéda messzemenő jelzéssel ellátott hagyományos receptjének is fontos része.

A legfeljebb 2 méter magas évelő egy gyökérgyökeret, később pedig fás rizómát képez, másodlagos gyökerekkel. Ezeket a gyökereket késő ősszel és télen szüretelik. Tüskésszerű kékes-világos lila pillangóvirágok egyenes virágzaton jelennek meg.

Az ajurvédában a rizómát gyökérlé, a gyökereket szárként, vágva, reszelve vagy por formájában használják.