Édeskömény- és spenótleves parmezán krutonnal; Bársonyos édesköményleves, Jamie Oliver; Sütés
Ma szín van a levestálban. Jamie Oliver gondoskodik erről a jelenlegi "Veggies" szakácskönyvének ezzel a receptjével. Nemcsak ízletes levest varázsol édesköményből, burgonyából és friss baba spenótból, hanem vizuális fénypontot is. Ami nagyon tetszik Jamie Oliver receptjeiben, az a tény, hogy az összes receptjét számszerűsítették, hogy jóllakhasson. Ha 4 adag áll, akkor valóban 4 adag. Tehát ismét ezzel a nagyon egyszerű, kevés összetevőt tartalmazó és még mindig megdöbbentő recepttel.
Nincs semmi panaszom arra, hogy egyes receptekben gramm helyett mennyiségeket használ (zöldségekkel ez nagyon eltérő eredményeket hozhat), és az összetevők listájából hiányzik a só és a bors. De most a receptnél ... kivéve a pontos mennyiségeket, valamint egy kis víz és egy csipet szerecsendió hozzáadását, ragaszkodtam az eredetihez.
Hozzávalók (4 adag):
Leves:
Kb. 900 g édeskömény izzók, tisztítsuk meg és vágjuk nagy darabokra
kb. 150 g vöröshagymát, héját és durván kockára vágjuk
kb. 300 g burgonya, héja és durván kockára vágjuk
250 g víz (eredeti 200 g)
100 g baba spenót, mosva
Parmezán krutonnal:
200 g mezőgazdasági kenyér (vagy ha szükséges, több), 2 cm-es darabokra vágva
20 g frissen reszelt parmezán
előmelegíteni a sütőt 180 ° C felső/alsó hő.
Fedjen le egy tálcát sütőpapírral.
Megszórjuk őket Darab kenyér az olívaolajjal, tegye a kenyeret a tálcára, és dörzsölje meg parmezán erről. Helyezze a tálcát a sütő közepére, és süsse bele a krutont kb. 25 perc aranybarna és ropogós. Vegye ki, és tegye félre, amíg nem használják.
Leves neki add neki a Édeskömény, a hagyma és a burgonya egy fazékban ezt adja olaj és mindent megpárol kb. 2 percig nál nél. Most törölje az egészet a víz vegye le, tegye rá a fedelet, és hagyja az egészet Pároljuk 10 percig a fedéllel, majd 10 percig a fedél nélkül. A zöldségeket (főleg a krumplit, különben hagyjuk kicsit tovább főzni) meg kell tenni. Időnként keverje át az egészet.
Most öntse a Tejet tovább, és hagyja, hogy minden egyszer felforrjon, fűszerezzük vele Só, bors és frissen reszelt szerecsendió.
Most betette a levest egy keverőbe, és nagyon finomra pürésítette. Most végre kóstolja meg újra, Szerintem az édeskömény sok ízt nyel le.
Tegye vissza a leves kétharmadát az edénybe. A másik harmadát a keverőben hagyja, hozzáadja a spenótot, és mindent nagyon finomra pürésít.
Most már készülsz, erre a könnyű leves 2/3-át teszed a tányérjaidba vagy tálkáidba, hozzáadod a zöld leves 1/3-át, és óvatosan keverd össze őket egy kanállal, hogy márványos hatás keletkezzen. Most tálalja a levest a parmezán krutonnal.
Ez az, gyorsan és egyszerűen WOW effektussal. Nagyszerű a vendégek számára is. Jól elkészítheti a levest, külön edényekben felmelegítheti, majd tálalhatja.
Összességében Jamie Oliver újabb remek receptje (nagyon szeretem a receptjeit). Remélem, hogy Ön is élvezi és kipróbálja. Mindig nagyon örülök visszajelzésének, Birgitjának.
Jamie Oliver "Veggies" -ből főzte, bársonyos édesköményleves, a DK-Verlag Münchenből