Édeskömény. És tea, fűszer és gyógyszer.
Az édeskömény évszázadok óta ismert, fűszerként és gyógynövényként használják. A benne lévő anyagok hatékonyak a görcsök ellen, antiszeptikusak és köptető hatásúak. Ezenkívül az édeskömény hagyma salátákban vagy levesekben fogyasztható, ánizsszerű aromával. Az ánizs teának enyhe emésztő hatása van, különösen a csecsemők és a gyermekek körében.
Azokat a tulajdonságokat, amelyekért az édesköményt ma is nagyra értékelik, Hildegard von Bingen (1098-1179) apátnő és gyógyító művei említik: "Nem számít, hogyan fogyasztják, örömet okoz az embereknek, kellemesen felmelegíti őket, javítja a vért és emésztés. "
A gyógynövény mediterrán eredete
Eredetileg ez a lágyszárú növény korábban csak a Földközi-tenger térségében nőtt, távol a huzattól, de a középkor óta növekedése egész Európában elterjedt. Az édeskömény iránti növekvő kereslet kielégítésére jelenleg Magyarországról, Kínából és Egyiptomból importálják.
Az édeskömény növény 1-2 méteres magasságot érhet el, zöld-kék szőlővel, levelek nélkül, bordákkal, amelyek erősen felfelé ágaznak. Ennek az ágnak a végén érnek a gyümölcsök, népi nevén édesköménymag. A szárított, érett gyümölcsöket természetes gyógymódként használják.
Az erőt az édeskömény olaj rejti
Az édeskömény ízéért, illatáért és terápiás hatásáért felelős két elem elsősorban a növény magjaiban található két illóolaj: az anetol és a fencon. Az anetol az ánizsban is jelen van, és ez adja az édesköménynek az ánizshoz hasonló illatát és ízét. A Fencona viszont keserű, kámforszerű ízű.
Emésztési problémákra jó
A kisebb emésztési problémákat édesköményrel lehet sikeresen kezelni. Ennek oka: a tartalomban lévő anyag, az anetol, növeli a gyomor és a belek izmainak mozgását, emellett görcsoldó hatást fejt ki. Mindez segít a puffadásban, a puffadásban és a görcsökkel járó gyomorfájdalmakban. Az anetol segít növelni az étvágyat és fenntartja az emésztést.
Szoptatással a segítség megduplázódik
Az ápoló anyák édesköménytea fogyasztásával egyszerre két célt érnek el: egyrészt serkenti a tejtermelést, másrészt az édeskömény teában lévő anyatejjel bevitt anyagok nyugtató hatásúak a baba emésztése. Az édeskömény tea különösen előnyös csecsemők és gyermekek körében. Adható közvetlenül palackból, vagy pürékkel vagy más ételekkel keverve.
Ajánlatos azonban kerülni a koncentrált édesköményolaj (tiszta édesköményolaj) csecsemőknek és gyermekeknek történő beadását: a magas illóolajtartalom légzési nehézségeket és izgatottságot okozhat. Az édesköménytea vagy az édeskömény méz problémamentesen fogyasztható, mert alacsony az olajkoncentráció bennük.
Jó a megfázás kezelésében
Az édeskömény olajok étkezés után fogyasztva is jótékonyan hatnak a hörgőkre. A száraz köhögéssel megnyilvánuló megfázás esetén segítenek a megkeményedett nyálka elvékonyodásában. Ezenkívül növeli a haj mozgását a légutakban. A nyálkahártya könnyebben köptethető. A Fencona, az édeskömény illóolaj ezen aktív összetevője gyulladáscsökkentő hatású is, képes megállítani a csírák fejlődését.
Jó a konyhában
Az ázsiai konyha az, amely korábban sokáig édesköményt használt az ételek finomítására, manapság azonban az európai konyha egyre gyakrabban használja ezt a növényt. A nyers édeskömény hagymákat és leveleket salátákban vagy zöldségekben találjuk, míg a magokat fűszerként használják kenyérhez vagy húskészítményekhez. Ánizsszerű aromájával az édeskömény kevés kalóriát tartalmaz, gazdag C-vitaminban, káliumban, kalciumban és magnéziumban. Aki a magokat gasztronómiai ételek ízesítésére akarja felhasználni, azokat a gyógyszertárakban találhatja meg.
Tipp: Használat előtt mozsárban vagy villában törje össze az édesköménymagokat, hogy az illóolajok nagyobb hatást érjenek el. Tartsa távol a magokat nedvességtől, fénytől, hidegtől.
Mennyit használnak fel
Azok számára, akik száraz magteát akarnak készíteni, öntsünk forró vizet 1-2 teáskanál magra, majd hagyjuk 10 percig beönteni. A tea mellett az édesköményt köhögés elleni szirupokban, cukorkákban és cseppekben is használják. Az énekesek rekedtség ellen édesköménygel kevert mézet használnak. A kész termékek más gyógynövényeket is tartalmaznak, például köményt vagy ánizsot, amelyek fokozzák az édeskömény hatását. Kérdezze meg gyógyszerészét, hogy mi az optimális felhasználási forma minden esetben.
Édeskömény allergia, ritka esetek
Kevés ember reagál allergiásan az édesköményben található anyagokra, és bőrirritációval jelentkezik. Zellerallergia jelenlétében nő az édeskömény elleni allergiás reakció esélye.
Örömmel nyújtunk orvosi tanácsokat és alapvető információkat az Ön és családja étrendjéhez!
Reméljük, hogy ez a cikk segített bevezetni a napi étrendben azokat az elemeket, amelyekre a testének szüksége van.
Tegyen meg egy megjegyzést erről a cikkről, és mondja el, mennyire hasznosak voltak az édesköményről szóló információk!