Édeskömény leves

Az édesköményleves egy energia koktél, amely bekerülhet egy vegetáriánus vagy böjti étrendbe, ha a tejfölt lemondjuk, ugyanolyan ízletes. Az édeskömény egy csodálatos zöldség, amelyet évezredek óta használnak olyan gazdag kulináris hagyományokkal rendelkező növényekben, mint például a Keleti és az Ibériai-félszigeten. A mítoszok szerint stimulálja az ápoló anyák szoptatását.

Hozzávalók az édesköményleveshez:

2 evőkanál olívaolaj
1 hagyma, 1 kaliforniai paprika, 2 sárgarépa, 1 paszternák gyökér, 1/2 zeller
2-3 édeskömény gyökér negyedekre vágva
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál diómag vagy mogyoró
2 evőkanál tejföl - opcionális
sáfrány, só, fehér bors - ízlés szerint vagy választható (kerülje el, ha levest szolgálnak fel 1 év alatti csecsemőnek)

Hogyan készítsünk édesköménylevest:

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Forraljon hagymát, kaliforniai paprikát, sárgarépát, paszternák gyökeret, zellert. Amikor már majdnem megsültek, vegyük ki a zöldséglevesből, adjuk hozzá az édesköményt, a fokhagymát és pároljuk addig, amíg az édeskömény meg nem puhul. Egy turmixgéppel készítsen krémlevest, ízlés szerint adjon hozzá sáfrányt, sót és fehér borsot. Tedd egy tálba, adj hozzá mogyorót vagy diót, tejfölt és zöld kaprot. Jó étvágyat!

Hogy tetszett a cikk? Szavazás!

---