Édességfogyasztás óvodáskorú gyermekeknél
Az óvodások nagy rajongók Cukrászda; hajlamosak minden nap kérni őket, sőt a főétkezések helyett is jobban szeretik őket.
A veszély az édességekkel való visszaélés gyermekeknél többszörös - amellett, hogy törli az étvágyat olyan ételek iránt, amelyeknek nincs ilyen erős aromája, gyorsan kínál nagyszámú kalória tápérték nélkül.
Idővel a táplálkozási egyensúlyhiány, amelyet az édességek tartós fogyasztása okozhat befolyásolja a gyermek egészséges növekedését és fejlődését.
De el kell ismernünk, hogy a gyermekkor varázsa azokban a pillanatokban rejlik, amikor "valami jót/valami édeset" kapunk; ezért fontos a helyzet kiegyensúlyozása, annak biztosítása, hogy a kényeztetés ezen apró pillanatain túl a gyermekek minőségi ételektől kapják a szükséges tápanyagokat.
Mázas gyümölcsökről, tejcsokoládéról, fagylaltról és másokról "Házi édesség" állítólag bizonyos vitamin- és ásványianyag-értékkel bír, mert tartalmaznak gyümölcsöt, tejet, tojást stb. Ez részben igaz; amíg cukrot tartalmaznak, a kalóriaérték általában meghaladja a tápértéket.
Mi lenne kereskedelmi édességek, táplálkozási szempontból leggyakrabban kiegyensúlyozatlanok: túl sok rossz minőségű cukrot és zsírt tartalmaznak, míg a fehérjék, a rostok és a vitaminok mennyisége elhanyagolható. Talán felesleges megemlíteni, hogy összetételüket semmilyen módon nem lehet ellenőrizni; az adagolás és csomagolás módja szintén befolyásolhatja az elfogyasztott mennyiséget, hozzájárulva az üres kalóriák feleslegéhez.
Így a finomított és feldolgozott cukrot tartalmazó termékeket (cukorka, sütemény, csokoládé, ostya stb.) A lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell.
A legújabb tanulmányok ezt bizonyították a cukor elnyomhatja a szervezet immunválaszát, a reakció csúcsa 2 órával a lenyelés után figyelhető meg, de a hatás még a fogyasztás után 5 óra elteltével sem tűnt el.
Az egyszerű cukrok - beleértve a glükózt, a fruktózt, a mézet - előállíthatók a fehérvérsejt-kapacitás 50% -os csökkenése hogy "lenyelje" a baktériumokat. Ugyanakkor megfigyelték, hogy néhány gyermek érzékenyebb a cukorra, az őket érintő anyagra viselkedés, Figyelem és tanulás.
A gyermekek a felnőtteknél sokkal érzékenyebbek a cukor káros hatásaira. 5 órával a nagy mennyiségű cukor elfogyasztása után az adrenalinszint 10-szer magasabb szinten marad, mint normál körülmények között. Ennek a reakciónak a tanulási képességre és viselkedésre gyakorolt hatása azzal magyarázható, hogy ebben az időszakban a gyermekek agya aktív fejlődési szakaszban van.
Ilyen körülmények között a magas cukorfogyasztás közvetlenül hiperaktivitáshoz és rossz tanulási eredményekhez vezethet, összehasonlítva az azonos korosztályú, de cukrot nem fogyasztó gyermekekkel.
Is, a cukor függőséget okoz - minél több cukrot kap a test, annál többet akar. A magas cukortartalmú étkezés megemeli a vércukorszintet, ami kiváltja az inzulin szekrécióját. Ez a felesleges inzulin a testben marad, kiváltva a cukor iránti igényt, valójában körvonalazva egy ördögi kört.
Íme néhány alapvető szabály az édességek fogyasztására, amelyeket elfogadhat az óvodás étrendben: