Egész szemek egy figyelmen kívül hagyott csodaszer

Megtanultunk óvakodni a sótól, a cukortól és a „rossz zsíroktól”, valamint arra törekedni, hogy növeljük a gyümölcs- és zöldségfogyasztásunkat. De még mindig van olyan termék, amelynek előnyei ugyanolyan félelmetesek, mint amennyire figyelmen kívül hagyják őket, arra a pontra, hogy hiánya az étrenddel összefüggő halálozás legfőbb oka: a teljes kiőrlésű gabonafélék. Magyarázatok.

Mi az ?

Ez lehet bármilyen gabonafélék (búza, kukorica, rizs, zab stb.) Vagy álgabona (hajdina, quinoa stb.), Amennyiben nem finomítják. Vagyis tartalmazza a csíráját (a mag embrióját, amely a növény fejlődéséhez szükséges összes elemet tartalmazza) és burkolatát (a "hangot"). Bizonyos termékeket (kenyér, tészta, búzadara, reggeli gabonafélék, rizs stb.), Kivéve, ha "teljes" jelöléssel látják el, a legtöbbször finomítják, különösen a konzerválás és az ízlés, valamint a liszt esetében, mert jobban "emelnek". Ez utóbbi finomítási szintjét a T betű és egy szám követi: a T150-n túl teljes lisztről van szó. Ezzel szemben bizonyos termékeket (quinoa, hajdina, zab, tönköly stb.) Általában kissé vagy finomítatlan formában osztanak el.

szemek

Milyen egészségügyi előnyökkel jár ?

Hogyan működnek ?

A teljes kiőrlésű gabonák erényei a korpában és a csírában található számos hasznos tápanyagból származnak: lassú cukrok, rostok, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és nyomelemek (vas, réz, cink stb.). Pontosabban, a cukorbetegség - a magas vércukorszinthez társuló betegség - elleni védelem a teljes kiőrlésű gabonák magas tartalmából adódhat mind a lassú cukrokban (amelyek jól telítődnek anélkül, hogy túlzottan megemelnék a vércukorszintet), mind a rostokban (amelyek lelassítják e cukrok felszívódását). ).