EGÉSZSÉG Elhízás: a genetika rámutat a nyál szerepére

Genetikai elemzésen alapuló tanulmány szerint, ha alacsony a nyál az amiláz enzimben, amelyet a tésztában és a rizsben található komplex cukrok emésztésére használnak, elősegítheti az elhízásra való hajlamot.

rámutat

Mindegyikben többé-kevésbé a nyálamiláz-gén másolatai vannak, egy-húsz kópiás variációval.
Azoknál az embereknél, akiknél a nyálamiláz gén legkevesebb példánya van (és így a vérükben ez az enzim kevés), tízszeres az elhízás kockázata - állítja a professzor Philippe Froguel (CNRS/Institut) által koordinált nemzetközi csapat Pasteur de Lille/Imperial College London).
E gén minden példánya kevesebb 20% -kal növeli az elhízás kockázatát, a Nature Genetics szakfolyóiratban vasárnap megjelent munka szerint, amely először mutatja be a komplex szénhidrátok emésztése és az elhízás közötti genetikai kapcsolatot.