Egészség: étel és ital az új étrendben
Egyes étrendekben a húst az emberi sejtmemóriával szembeni stressz és erőszak hordozójának tekintik (WS/Rue89 Bordeaux)
A Bassin osztriga, a Bordeaux-i mályva és a Bazadais marhaborda országában szaporodnak a "New Age" étrend követői. Egyesek hitelesek, mások a jó közérzeten eladott új hiedelmek. Ajánlások.
"Nem élünk a halállal" - magyarázza Florence Lafon vegetáriánus étrendjéről. Azt állítja, hogy már nem "fogyaszt hullákat, olyan ételeket, amelyek hangsúlyozták az információkat, az erőszakkal kapcsolatos információkat, amelyeket aztán továbbítanak sejtjeinkbe ..."
Reiki mester (a japán gyógyítási módszer szakembere) és a Flo des Anges egyesület elnöke elismeri, hogy étrendje személyes választás, és egyik ügyfelét sem "kényszeríti" annak elfogadására. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy a nyújtott terápiák eredményeinek optimalizálása érdekében "egyszerre kell szabályoznia a táplálkozását":
„Ezek valójában nem szabályok, hanem fogalmak. Az étrendben vannak olyan termékek, amelyek savanyítják a vért, mások pedig lúgosítóvá és ezért enyhébbé. Savas vér esetén a betegség könnyebben beindul, és haragot is generálhat. "
Az ételek terápiás erényeire való ébredés minden asztalnál megtalálható. Joël Robuchon séf, aki Bernard Magrez által alapított éttermet nyit a jövő héten Bordeaux-ban, a közelmúltban arról tanúskodott, hogy tudatában van a zöldségek és fűszerek egészségre gyakorolt előnyeinek, különösképp annak köszönhetően, hogy találkozott egy kiemelkedő akupunktúrával, Nadia Volfdal:
"A jövő megmutatja, hogy ezek egyre fontosabbak lesznek. Az állati fehérjékkel kapcsolatos nagy problémák felé tartunk; a tenyésztett hal botrányok egyike a sok illusztrációnak. "
Az egészséges gyakorlatok sajnálatos következményei
Patrick Horst felel a darwini Bivouac központért, ahol a jógának, az erőszakmentes harcművészeteknek és a gyengéd terápiáknak számos formáját ismerhetjük meg. Elismeri azt a kísértést, amelyet ezek az új jó közérzet-gyakorlatok kínálhatnak az étrend elfogadásának céljából. "kiegészítve a lelkiállapotot". Ugyanakkor éber marad, és figyeli a gyakorlók közötti kétértelmű hozzáállást és minden ideológiát, amely dogmatikusnak tűnhet:
"Itt ügyelünk arra, hogy ne essünk szektás attitűdbe, és azonosítjuk azokat az embereket, akik beszéddel, viselkedési vagy életmóddal akarnak belevágni. Mivel a gyakorlatok ilyen szemlélete az egyén társadalomból való kivonulását generálja. Sok törékeny ember van, tevékenységeink csábítják őket, mert elősegítik a személyes fejlődést. "
Az egyensúly keresésében a diéta szerepet játszhat - ismeri fel Patrick Horst. De ez "kiszabadulhat a kezéből": a bio helyett a vegetáriánus étrendre váltunk; vegetáriánustól vegánig, aztán nyersen ... addig a pontig, hogy egyesek elszigetelik magukat vagy hirdetik a "jó szavukat":
„A törékeny emberekből gyorsan leckeadókká válhatnak” - folytatja Patrick Horst. Amikor elkezd ítélkezni mások felett, nem mondhatod, hogy minden jól megy a fejedben! Ha valaki egy probléma megoldására jön hozzánk, az nem generálhat másokat. Ez sajnálatos következménye ezen új tudományágak felfedezésének, miközben gyakorlatunk egészséges. "
Napi 5 gyümölcs és zöldség árnyékában
A bordeaux-i közigazgatás alkalmazásában álló Roxanne (a keresztnév megváltozott, a szerkesztő megjegyzése), még nem harmincas, 2 évig "nyers étel" lett, és a nyersre, a gyümölcslevekre és a facsaróra esküszik.
„Mindenre allergiám volt. Olajos pattanások voltak a bőrömön, és főleg kövérnek éreztem magam. Amióta először kezdtem, pozitívabban érzem magam. Lehet, hogy mélyen bennem semmi sem változott, de elfogadom magam olyannak, amilyen vagyok, és sokkal jobban érzem magam. Azóta minden héten 5-6 km-t futok, míg korábban még 500 métert sem tudtam futni anélkül, hogy elállnék a lélegzetem és feladnám. "
Roxanne az ösztönök terápiáját szorgalmazza: az evolúció törvényein alapuló ételelmélet, amely kizárja a főzést, a gabonaféléket, a tejtermékeket ... Fő referenciái közül Irène Grosjeant és Thierry Casasnovast idézi. Utóbbiról a Rue89 éppen cikket szentelt megkérdőjelezhető módszereiről és a Youtube-on sugárzott nyereséges videóiról.